Ho pubblicato questa ricetta lo scorso anno ma avevo dimenticato di farlo qui sul blog.
Sta di fatto che la Watermelon Cake era nella To do List già da qualche anno. Impazza su Twitter e in diverse versioni. Chi ne fa una versione naked, chi intera come ho fatto io e chi semplicemente a fette sul piatto. Chi mette il cioccolato fuso e chi intero, chi alterna con altra frutta fresca come fosse una macedonia e chi invece della panna fresca va giù di glassa. Ho scelto di fare la versione più semplice e di profumarla con della menta. Trovo che l’anguria e la menta siano davvero un connubio perfetto. Per quanto concerne la panna -nonostante io la detesti da sempre e per sempre- devo confessare che con sommo stupore anche questo binomio pare essere vincente. Se c’è una cosa che abbiamo capito tutti negli anni è che l’anguria con i latticini o simili ci sta proprio bene e ne è la conferma la feta.
