HOT DOG LEGGERISSIMO – “MUSICA LEGGERISSIMA”
Colapesce Dimartino 2021
Dirige L’orchestra…..
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Un hot dog vegan che farai e rifarai all’infinito per quanto buono.
Taglia e affetta la cipolla rossa. Lasciala cuocere in poco olio extra vergine d’oliva. Sul finale aggiungi un po’ di salsa di soia. Lascia caramellare. Nella stessa padella fai cuocere i wurstel; io ho adoperato dei viennesi classici di tofu ma ce ne sono tantissimi in commercio. Anche di seitan, che sono buoni davvero. Dai freschezza con foglie verdi o carote (ho aggiunto del succo di limone e olio per rinfrescare ancora di più). Ho servito con una maionese vegana insaporita dalla polvere di wasabi.
