Pizzetta-Calzetta: Un’Idea Semplice e Sorprendente per il Tuo Natale Vegano
L’antipasto perfetto per le feste dovrebbe essere proprio così: gustoso, semplice, e capace di strappare un sorriso a chi lo assaggia; e, per mio gusto, veg in modo che possa essere servito a tutti senza difficoltà: se scegliamo pure una pasta senza glutine è fatta. Nella mia famiglia variegata ci sono persone intolleranti al lattosio (e le mie preparazioni vegane sono perfette), allergici al glutine (e adesso qualsiasi farina è perfetta per ogni preparazioni) e io amo poter offrire una varietà sconfinata a tutti senza farli sentire in imbarazzo. Adesso ci sono pure le sfoglie e le brisée senza glutine (pure le frolle!) quindi il problema proprio non si pone. Un’inclusione, finalmente, degna di nota nel cibo.
La Pizzetta-Calzetta incarna questa filosofia, portando in tavola un’idea gioiosa e divertente, resa ancora più speciale dalla sua forma festiva e dall’attenzione alla cucina vegana. Sono pizzette che piaceranno tantissimo anche ai più piccini proprio perché visivamente divertenti. E i più grandi non potranno che apprezzare tutte le variazioni che la fantasia ti suggerirà: con pesti, guacamole e qualsiasi tipo di salsetta. Arricchite come più ci piace e nei modi più disparati. Basta solo intagliare a forma di calzetta ma anche altre forme natalizie -perché no?!- e l’aperitivo divertente e goloso è assicurato!
Puoi utilizzare la base che preferisci – sfoglia, brisée o pasta da pizza come ti dicevo – tutte opzioni versatili e adatte a soddisfare i gusti di grandi e piccini. Con questa scelta, l’antipasto si adatta a ogni occasione, dalla vigilia di Natale al buffet di Capodanno, senza mai perdere la sua leggerezza e il suo aspetto invitante.
Ingredienti e Preparazione
Scegli un tagliabiscotti a forma di calzetta natalizia per ritagliare dalla pasta la base delle pizzette; o se hai voglia e tempo preparare tu una base buonissima per focacce ,perché no?! Potrai usare anche altre forme festive, come pinguini o pupazzi di neve, per arricchire la tavola di allegria. Una volta tagliate le calzette, disponile su una teglia rivestita di carta forno. Oppure olia la teglia e vai senza carte. Ti dico subito che si possono fare anche in friggitrice! Resteranno croccantissime!
La farcitura, naturalmente, può variare a piacimento. Consiglio un formaggio vegano, facilmente reperibile e con una consistenza perfetta per ottenere quella leggera doratura in forno. Ora, grazie alla crescente varietà di prodotti vegani, è possibile trovare formaggi che filano e si fondono deliziosamente, offrendo il gusto perfetto per questo antipasto festivo. In alternativa, puoi optare per un formaggio tradizionale, a seconda delle tue preferenze: dal più al meno filante. Chiaramente io le ho fatte proprio con i colori della calzetta quindi solo salsa e formaggio (nel mio caso veg, ribadisco) ma ripeto: largo sfogo alla fantasia. Non ci sono proprio limiti.
Completate le pizzette con un filo di olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale e origano, che esalteranno il sapore con un tocco di semplicità e freschezza. Inforna a 180°C per pochi minuti, fino a quando le calzette sono ben dorate e il formaggio si è sciolto. Dipende chiaramente da quanto sono spesse ma te ne accorgerei senza un minutaggio preciso.
Presentazione e Atmosfera
L’antipasto “al Polo Nord” può essere arricchito da un allestimento natalizio con piccoli pinguini o pupazzi di neve decorativi accanto alle pizzette, creando un’ambientazione che incanterà i tuoi ospiti e riempirà di gioia la tavola.
