Sicil-IAIA

La colazione (dolce) in Sicilia. Anzi: a Catania

Nel lontano 2012, dieci anni esatti fa, scrivevo il primo articolo -allora post- sulla Colazione catanese e se ti fa piacere puoi ancora leggere...

Zucchina bianca e ricotta salata

Nonna raccoglieva le zucchine dal suo orto. Quelle verde chiaro. Le poggiava sul suo grembiule che teneva in su come un tesoro prezioso. Si dirigeva nella piccola cucina tutta scassata e le tagliava a fette sottili con tanta precisione.

Sicilian Salad: pachino e ricotta salata

La ricotta salata, chiamata in meridione anche secca, è dura e si grattugia. Immancabile sulla norma, portabandiera catanese, e sulla pasta con le zucchine (logne!) fritte ma in tantissimi piatti siciliani. La trovi praticamente ovunque.

Arancino Tour Catania: Classico e Veggie

Arancino Tour, prima puntata: Catania e provincia. In questa prima puntata si scontrano 7 arancini di nomi famosissimi. Il vincitore si scontrerà con altri 7 nomi importanti della tradizione culinaria catanese. Quale sarà l'arancino migliore di Catania e provincia?

10 primi siciliani

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.

Siciliaia: 7 Piatti a base di pesce imperdibili se vieni in Sicilia

Le polpette di muccu e il muccu marinato. Gli occhi di bue arrostiti e i ricci per farci la pasta o mangiarli con il pane. Le collane con le conchiglie di occhi di bue e gli immancabili involtini di pesce spada. La torta di masculini e le telline da mangiare guardando le onde del mare.

Siciliaia: 6 cose da mangiare in Sicilia

Sono tante le particolarità e i sapori. Sono declinazioni, variazioni e tradizioni. Ti racconto le prime sei in questo viaggio attraverso i ricordi.

Cose da fare a Ortigia – Prima parte

Un gran bel posto Quando sedici giga non bastano, metti sotto carica la reflex ogni sera mentre ti entusiasmi perchè nel necessaire del bagno c'è...

12 Cose da fare a Palermo: le altre sei (seconda parte)

(le prime sei cose da fare a Palermo le trovi cliccando qui >>>) https://youtu.be/Mdu7MsnvYGM L'itinerario Serpottiano non lo inserisco neanche nelle dodici cose da fare a...

12 Cose da fare a Palermo: ecco le prime 6

Le altre sei cose da fare a Palermo le trovi qui >>>> Palermo è la quinta città d'Italia per consistenza demografica e la maggiore della...

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