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Il Tour Pasquale

Trenta e più ricette di Pasqua: la babka al cioccolato, i cannoli siciliani, la pinca e gli hot cross bun ma anche un ingrediente segreto per la pasta con la ricotta e diverse preparazione veg. Viaggia con noi attraverso i sapori e la tradizione.

Pâté de Pâques. Pâté berrichon

Questo paté originario del Berry, che è una regione situata al centro della Francia. La capitale del Berry tra l'altro è luogo natio di moltissimi membri della famiglia reale e scrittori famosi come Balzac, Sand e Dumas. Un involucro di brisèe (ma anche sfoglia) contenente un tripudio di carni diverse e uova sode. Generalmente si accompagna a composte  di cipolle. 

Dorayaki

Quando sento dorayaki penso sempre e solo alla Signora Toku (e mi commuovo, è inutile sottolinearlo). Le ricette della Signora Toku, tratto dal romanzo di...

La Sacher Vegana più buona dei mondi

Una divertentissima videoricetta con Laura, zia e amica, che prepara questa torta sacher strepitosa interamente vegan. Rinunciare? macché. Gusto incredibile!

Carotine bollite con salsa di senape e miele

Una preparazione gustosa, saporita e leggera. Il connubio carota-senape è semplicemente perfetto! Lasciati sedurre da queste carotine bollite sotto una pioggia di sesamo.

Un rotolo Primaverile

Un rotolo dolcemente colorato di rosa che farà esplodere la Primavera sulla tua tavola e la bontà bella tua bocca.

La Regina Pasquale. La Pastiera Napoletana, sì. Ma con la Quinoa.

La pastiera napoletana rivisitata con la quinoa al posto del grano. Una ricetta incredibile da provare e gustare non solo a Pasqua ma tutto l'anno.

La Torta con la Crema di Limone

Diventata ormai uno dei miei cavalli di battaglia questa torta della nonna con soffice e profumatissima crema di limone piace così tanto che farne due dosi è sempre una buona idea. Non basta mai!

A grande richiesta (risate registrate): I con(s)igli di Iaia

Dei miei inutili consigli che potrebbero tornare utili. Forse. Lo spero, diciamo così.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Le polpette di melanzane di mamma

La mamma ha sempre ragione anche quando non ce l'ha. In cucina poi non ne parliamo. Se la mamma dice "a occhio" allora tu devi fare "a occhio", fine del discorso.

Il Cantalupo con la feta

Un piatto facile, veloce e strepitoso. La feta con l'anguria, da anni, è una certezza ma con il cantalupo hai mai provato?

Le Ricette di Mamma – Siciliane a base di pesce

Ti racconto alcune delle ricette siciliane che mia mamma prepara da sempre. Delle preparazioni che non sono solo piatti ma scrigni di ricordi, giorni e vita. Un tour tra cuore e tavola.

Le melanzane più buone! Come le fa mamma

Una delle ricette che amo di più e che mangio sin da piccola. Che sa di tradizione, amore e casa.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.