La torta di mele con le mandorle è una delle versioni più rinomate e famose. La farina di mandorle dona un retrogusto molto particolare in accostamento con le mele. Profumatissima al limone, umida e incredibilmente soffice è perfetta per l'ora del tè ma anche per la colazione.
Molto soffice e gustosa è una delle classiche torte di mele che lascia il segno. Alessandro Borghese, chef che amo particolarmente, del resto non poteva che stupire.
Da un po' di anni mi piace provare le torte di mele dei grandi chef perché ognuno di loro ha la ricetta del cuore; così continuo a segnarle diligentemente e pian pianino voglio proprio provarle tutte.
Streusel significa briciole e si riferisce al composto a base di zucchero, farina e burro che mescolato velocemente diventa una sorta di crumble . E' una preparazione intrigante per la classica torta di mele in quanto riesce a dare diverse consistenze.
Una torta di mele che ti dà la possibilità di riutilizzare del pane secco. Una torta di mele inconsueta ma speciale al sapore di uvetta con un aroma di cannella che ti avvolgerà mente e palato.
