La Ricetta
300 grammi di banane abbastanza mature, 80 ml di “latte” vegetale (io uso quasi sempre quello di soia per questa preparazione), 180 grammi di zucchero di canna integrale, 2 cucchiai di olio di semi di girasole (o oliva), 180 grammi di farina 00, 1 cucchiaino di vaniglia (o cannella. Aroma che preferisci), 1 bustina di lievito per dolci (se non vuoi adoperarlo 1/2 cucchiaino raso di bicarbonato), un pizzico di sale.
Lavora tutti gli ingredienti e cuoci a 180 per 50 minuti ma dipende dalla grandezza delle tue colombine. Controlla con uno stecchino.