Ho scelto te uno gnocco per amico

Lo scorso anno si festeggiava il compleanno della mia Cri. E l’anno prima e l’anno prima. E prima. E ancora  dopo e dopo e dopo. Fino all’eternità. Da qualche parte in questo archivio che pullula di ricordi e odori deve esserci pure un Tortino di patate che avevo cucinato pensando a lei; ammesso che ci siano momenti in cui lei non sia nella mia mente quando cucino. E non soltanto.

Scrivo che dovrebbe esserci un tortino perchè non riesco a trovarlo. L’ho cercato invano e innervosendomi non poco per non esserci riuscita ho estratto il fazzoletto bianco della tregua per darmi una calmata e proseguire le ricerche poi.

Volevo giusto segnalarlo perchè in quel tortino di patate c’è la mia Cri, piccola.  Solo che Cri che sia piccola o grande è in ogni parte di questo blog. Per questo si fa fatica a trovarla. La chiave di ricerca “Cri, Cristiana, Bibi” all’interno dei miei spazi è paragonabile a “nano da giardino, coniglio, serial killer, nippotorinese”.

“Cri” risultati trovati 23039821482043820482048329480248203482048; quindi nell’attesa che prima o poi salti fuori il famigerato tortino direi che è il momento di ricordarle, oltre al fatto che esiste nel mio sangue, una cosa semplicissima: patate.

Ogni anno il 12 Febbraio vi sarà un tripudio di patate in suo onore. Già ieri, come ha avuto opportunità di visionare in maniera live, il Nippotorinese si è beccato il tortino di patate con la mortadella a forma cuoriciosa in suo onore. Il Tortino Cri. Si chiama così. Un giorno se avrò un figlio dovrà chiedermi “Il tortino Cri” se vorrà vedere materializzarsi un succulento bocconcino patatoso.

Volendo però dedicarle un pensiero diverso con poca fantasia mi sono interrogata immediatamente: Gnocchi di patate?

E’ stato, in realtà, mentre facevo gli gnocchi alla romana; perchè il semolino qui non manca mai soprattutto da quando mi ha colpito questa voglia smodata di confezionare dolcetti arabi che lo contengono magistralmente accoppiati a  mieli di diversa natura e aromatizzati.

Semolino: ingrediente troppe volte sottovalutato e invece adesso con targhetta “mai più senza in dispensa”.

E’ stato allora che ho deciso: gnocchi cuoriciosi. Di patate. Per la mia Cri. Potrebbe essere anche un’idea per San Valentino, visto il periodo poi.

Avrei messo, confesso, la mortadella ovunque; inventandomi magari un ragù mortadelloso, ma l’abuso della fettina rosa a pois turba pure il Nippotorinese che aveva giustappunto ingurgitato il tortino che la conteneva (e insomma basta! quanteocosedevopensare! è sempre colpa di quel maledettopelatopoliglotta!).

In fondo che ci vuole a far bollire due patate e dar loro la forma di cuoricino con una formina da biscotto? (oh avrei pure potuto fare gli gnocchi alla romana che si sarebbero prestati benissimo per consistenza. Li ho segnati sul taccuino alla voce To Do. E pure urgentemente, ecco).

Gnocchi di patate cuoriciosi siano, allora.

Gente che si picchia quando si parla degli ingredienti gnoccosi.

Chi l’uovo ce lo mette e chi no. Chi li fa duri come mattoni (mamma ti senti per caso chiamata in causa?) perchè mette più parti di farina che di patate e chi li fa mollicci perchè di farina neanche l’ombra per dar lustro (giustamente) all’elemento principe. Che siano mollicci o duri e che ci sia l’uovo o meno a noi oggi non importa proprio un bel nulla.

A noi importa che siano cuoriciosi!!!! (ragionamento ineccepibile) Volevo chiedere a Cri se mette o meno l’uovo ma ci continuiamo a rincorrere attraverso social, virtualità e realtà e a volte la consistenza gnoccosa tende a sfuggire.

Insomma. Senza uovo, alla fine.

Oltre al fatto che siano cuoriciosi poi, importa pure che siano rossi fiammanti d’amore come l’amore che nutro per Cri e adattissimi per questo San Valentino. E quindi conditi con una semplice salsetta al basilico che odora di buono e amore. Una salsetta realizzata magari in casa con un buon olio aromatizzato al basilico.

Rispetto ai primi confezionati qui per la settimana cuoriciosa sembra essere il più facile da realizzare. Nonostante i Ravioloni Cuoriciosi al Salmone e spumante, i Ravioloni alla Carne aromatizzati alla Cannella e il Risotto vegetariano con lattuga romana e mandorle siano davvero altri tre primi iperveloci, questo rimane senza dubbio il più versatile. Si possono infatti condire in qualsiasi modo. Dai quattro formaggi sino ad arrivare a un semplicissimo besciamella e funghi o perchè no con le melanzane e le zucchine saltate in padella. O perchè no con la mortadella (santocielomisonofissata).

Resta da capire quindi se metterci l’uovo o no. Se usare tonnellate di farina o meno. Se fare degli gnocchi che tornano utili per tirarglieli addosso in caso l’anello non arrivasse o attaccarglieli semplicemente mollicci tra i capelli, ammesso che il vostro lui li abbia. Io, se Cri fosse qui, sceglierei senza ombra di dubbio la prima ipotesi. Avremmo pure una testa pelata a caso su cui allenarci nella difficile arte di “Tira lo gnocco durissimo”.

(sarebbe bello se ci fosse pure un gioco “Tira lo gnocco!” nel senso che qualcuno  ci tirasse addosso un granbelpezzodignoccosingle. Cosa sto dicendo?) 

Capito questo si procederà al confezionamento dello gnocco stesso (oh mi sto confondendo tra tiri di gnocchi e gnocchi salsosi e. AIUTO). Operazione che si  potrà eseguire senza alcun problema  il giorno precedente. Stesso discorso per la salsetta.

E l’indomani? Tre minuti per farli bollire e saltarli nella salsa.

E godersi in santa pace la cenetta a costo e sforzo zero ricevendo tanti complimenti. Non dovessero arrivare usate il tacco, santo cielo. Non serve solo a provocarvi incessante dolore ai piedi. Serve soprattutto a essere infilzato nello stinco del malcapitato.

Tutto chiaro, no?

Tutto chiaro come il fatto che non occorrono parole per te Cri.

Sei uno gnocco. Pesante e Leggero. Mischiato a sangue e anima. Non importa se ci sia un ingrediente o meno con te perchè è tutto strepitosamente, maledettamente:

perfetto. Come mai.

Ti amo Cristiana. Buon venticinquesimo compleanno amore mio.