Monthly Archives: Ottobre, 2014

Halloween Pancake

Il primo non viene mai bene ma dal secondo in poi: perfetti! Pancake buonissimi, soffici e molto gonfi. Si possono condire con semplice sciroppo d'acero o con polpa di zucca e fondente.

Alien Whoopie con Bacche di Goji

Whoopie con formaggio fresco, marmellata e bacche di Goji. Un dolcetto davvero buono, gustoso e perfetto per Halloween.

Halloween Whoopie 2 – Il Ritorno

1 uovo, 120 grammi di burro, 120 grammi di zucchero, 230 grammi di farina OO, 80 grammi di amido di mais, 1 cucchiaino di lievito in polvere, 1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1 pizzico di sale, 100 ml di panna liquida fresca, 1/2 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, colorante alimentare in gel o liquido nero. Ripieno: formaggio spalmabile, polpa di zucca, cannella, pochissimo colorante alimentare arancione. Versa il succo di limone nella panna. Mescola e lascia riposare per dieci minuti. Lavora con un robot da cucina o con lo sbattitore elettrico il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia sempre lavorando con le fruste. Setaccia la farina, l’amido, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolando con le fruste elettriche versa nel composto di burro gli ingredienti in polvere alternando con la panna liquida e il succo di limone. Pian piano fin quando tutto è ben amalgamato. Aggiungi il colorante alimentare. Quando l’impasto è molto denso e omogeneo trasferisci tutto in una sac à poche con una bocchetta liscia non più larga di un centimetro e mezzo.

Pumpkin Whoopie!

I whoopie sono cugini dei macaron. Biscottini imbottiti di delizia e facili da preparare si prestano benissimo a diverse interpretazioni. Anche per Halloween, sì!

L’Etna è bianca, ormai

Tramonto. Pennarelli alimentari su pasta di zucchero come fossero carta e colore. In terrazza con Koi, curiosa guarda nella speranza che ce ne sia un pezzetto...

La Cheesecake del Fantasma straimbottita di Gocce di Cioccolato Fondente

Una cheesecake deliziosa ripiena di gocce al cioccolato. Una cheesecake così buona e semplice da preparare che ti stupirà. Un fantasmino, realizzato in pasta di zucchero, renderà tutto ancor più particolare.

La Torta IsaBeau (senza farina)

120 g di burro a temperatura ambiente 3 uova 120 g di cioccolato fondente...

Torta nel bicchiere

Largo sfogo alla fantasia: sbriciolare la torta non è stata mai una buona idea come questa volta! Puoi trasformarli in tantissimi dolcetti.

Cervello di Panna e 4 tipi di Muffin

La Ricetta del Muffin al Cioccolato e Noci al Sapore di caffè  Ingredienti per 12 muffin circa. Ingredienti secchi: 320 grammi di farina bianca o semi...

La Torta Dexter

Una torta molto scenografica dedicata a Dexter, perfetta per la notte di Halloween. Si tratta di una torta al cioccolato perfetta che ho fatto e rifatto negli anni: esattamente una Mud cake.

Tagli la torta e dentro ci trovi un fantasma

Ghost Cake sì ma bicolor La Ghost Cake pubblicata Venerdì è stata molto apprezzata e la cosa mi ha reso estremamente felice. Oltre a questa versione, che...

A colazione con Dracula

Cosa prepareresti al mattino all'affascinante conte emaciato? Io di sicuro dei pancake insanguinati e un buon succo di barbabietola. Vieni a fare colazione con noi? Copriti il collo, mi raccomando.