La cipolla saltella con l’olio e si abbracciano forte quando arrivano le fave sognanti per un lento fitto fitto. Un giro di valzer prima che arrivi il riso a ballare il foxtrot. Una pioggerellina improvvisa di brodo vegetale e in lontananza le sfumature di un arcobaleno di verdure. E ancora tutti sul prato di fiori, bevendo menta ghiacciata, a ballare e stringersi aspettando le stelle.
Ho usato il riso di Cannavacciuolo, che trovo strepitosamente buono. Qualche fava cruda sopra come croccantezza mi piace tanto.
Dei fiori eduli : su come fare, dove comprarli e quale usare ne ho parlato qui.
