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Risotto al Mandarino e variazioni al sakè

Un risotto veloce e profumato al mandarino da interpretare come base perché può essere arricchito per stupire con eleganza e raffinatezza.

Risotto con carciofi e yogurt greco

Mantecare con lo yogurt naturale greco è una fantastica idea e sai perché? Perché il risotto viene buonissimo, povero di grassi e molto cremoso.

Risotto pere e gorgonzola

Pere e gorgonzola è sempre un connubio vincente. Si possono fare delle insalate strabilianti ma ancor più dei risotti indimenticabili.

Risotto con fragole e asparagi

Un risotto incredibilmente buono e leggero con le fragole e gli asparagi. Molto fresco e colorato questo risotto regala sempre sorrisi e apprezzamenti.

Risotto con miele di manuka e yogurt

La Ricetta Facilissima e di ridicola preparazione. Lascio dorare la cipolla nell'olio extra vergine d'oliva e quando è ora metto il riso a tostare. Aggiungo...

Risotto alle fragole e caprino (o yogurt?)

Mantecare con il caprino, al posto del burro, per mantenere la leggerezza della fragola e quella sua punta acidula che la rende così speciale e unica.

Il risotto con il piacentino Ennese

La Sicilia vanta alcuni formaggi tipici ma di certo non possiamo dire che ci sia una tradizione minimamente paragonabile a molte altre regioni. Ora io ho un torinese in casa, d’accordo? Particolarmente fissato con i formaggi e intenditore per giunta. E ogni volta che storce il naso perché nessuno dei formaggi tipici gli piace particolarmente mi infastidisco. Non perché sia campanilista, e se mi leggi lo sai, ma semplicemente perché -come gli dico sempre- non è che qui ci sono tutte queste montagne, alpi e pascoli. Ci sono chiaramente. Ma sarebbe un po’ come storcere il naso sul pescato del giorno a Torino. Fa un po’ ridere, no?  Quindi senza girare tanto intorno alla questione formaggi, potremmo non stupirti più di tanto, mio adorabile forestiero. C’è da dire però che ci sono dei prodotti interessanti che potrebbero solleticare la tua gola. Io, quando mangiavo formaggi, ti confesso che ero una fan scatenata della ricotta salata. Fosse stato per me -intolleranza fulminante come se non esistesse- me la sarei iniettata in endovena tre giorni a settimana e almeno due volte al dì. Ma pure sette giorni su sette.

La grande bellezza e il Riso riscaldato del giorno dopo

  Pare che ci sia sempre un nesso tra quello che si serve su un piatto e allo spettatore all'interno della pellicola; o che io...

La giornata Arancione: Gelatina al Mango e Risotto al Melone

Il Risotto con il Melone e Moscato. Per leggerla basta cliccare qui . Sono talmente sintetica che io stessa ho dei fortissimi problemi a riconoscermi....

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe