Profumi di Sicilia

E ti pareva che il 25 Aprile c'era pure la Liberazione da quella invasata di Gikitchen, vero? Ed eccomi qui puntuale, fastidiosa e fiscale...

Niente che può rappresentare Catania di più sulla tavola. Il timballo di anelli alla norma è un primo ricco e saporito, imponente e maestoso, che fa subito festa tra ricami, tovaglioli e posate quelle buone.

Pare che qui ci sia un import export di amore in formato pacco. Ogni volta che mi chiamano e mi dicono " Iaia c'è...

Amo la quinoa ed è per questo che ho pensato di realizzare questi gustosi arancini. Al posto del riso una leggerissima ma al contempo ricca quinoa che ti stupirà in questa preparazione.

Ho un rapporto conflittuale con il tapis roulant. E' una droga. Una volta salita è difficile farmi scendere. Amo star lì ad ascoltare musica...

Che poi mi emoziono e non so che scrivere. E insomma che piango da mezzanotte a mezzanotte e dodici l'ho detto. E insomma che...

3 melanzane, 2 uova, mollica quanto basta, 150 grammi di parmigiano grattugiato o pecorino. Basilico e aglio a piacere, 200 grammi di tritato di primissima scelta. Dividere le melanzane a metà per la lunghezza. In una terrina mettere la polpa delle melanzane tenendo da parte la buccia. Aggiungere il basilico, la mollica, le uova, il parmigiano e il tritato. Impastare bene il tutto. Riempire la buccia della melanzane privata dalla polpa con l'impasto preparato e friggere in abbondante olio extra vergine di oliva bollente. Ultimare l'impasto nel forno a 200 gradi circa per 20 minuti.

Un Fast Post velocissimo giusto per tediare giornalmente. So che non ce ne sarebbe bisogno e che ventiquattro ore di  riposo sarebbe il massimo...

Pare che gli Arabi conoscessero già il burro ma fino alla seconda guerra mondiale in Sicilia era alla stregua di merce esotica; veniva usato...

Se si voleva una conferma che l’Italia sta andando a rotoli, eccovi la candidata come miglior Donna su Twitter (respira-inspira) le foto di questo...

Infinite sono le variazione di Cous Cous. Cuscussù o kuskusu come vogliamo chiamarlo. Questo piatto tipico del Nord Africa e della Sicilia occidentale spadroneggia ormai ovunque...

Sperando di non diventare una sessantenne che colleziona bomboniere e che le mette sul piano cottura, ho proceduto alla realizzazione di questo piatto stupidissimo ma gustoso e da proporre proprio in queste giornate che sono ancora estivissime. Ho usato ancora una volta i prodotti acquistato in viaggio: la buzzonaglia insieme ai filetti di tonno rosso in olio extra vergine di oliva. Non contenta di questi due prodotti che di per sé potevano andare già benissimo, ho inserito anche dei tocchettini di tonno rosso freschissimo piastrato; per questo motivo l'ho chiamata, in preda a un delirio di onnipotenza, la Pasta ai tre Tonni