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Profumi di Sicilia

La liberazione di fare un Dolcetto Facilissimo, ultraveloce e ipocalorico? Giàgià

E ti pareva che il 25 Aprile c'era pure la Liberazione da quella invasata di Gikitchen, vero? Ed eccomi qui puntuale, fastidiosa e fiscale...

Il Timballo di Anelli che più siculo non si può. Alla Norma

Niente che può rappresentare Catania di più sulla tavola. Il timballo di anelli alla norma è un primo ricco e saporito, imponente e maestoso, che fa subito festa tra ricami, tovaglioli e posate quelle buone.

La pasta con la ricotta salata, sì

Pare che qui ci sia un import export di amore in formato pacco. Ogni volta che mi chiamano e mi dicono " Iaia c'è...

A Sasizza ‘nto Canali

La salsiccia cotta sui canali, ovvero sulle tegole, è un modo di cottura usatissimo qui in Sicilia soprattutto tra le vecchie generazioni. In sostanza e molto semplicisticamente si sradicano due tegole dai tetti, ci si butta la salsiccia sopra e via sul barbecue a fare "A sasizza 'nto canali". Semplice no?

“Sasizza e Caliceddi”

Io amo i caliceddi. E immagino già facce perplesse e punti interrogativi volteggianti. I caliceddi, qualiceddi, cauliceddi, cavuliceddi appartengono alla famiglia delle crucifere. E'...

Le Olivette di Sant’Agata

Essere nata a Catania e non aver visto la festa di Sant'Agata è un po' come una nativa di Rio De Jainero che non...

Gli arancini di Pipoa

Amo la quinoa ed è per questo che ho pensato di realizzare questi gustosi arancini. Al posto del riso una leggerissima ma al contempo ricca quinoa che ti stupirà in questa preparazione.

La Primavera Natalizia e la prova costume (da befana)

Ho un rapporto conflittuale con il tapis roulant. E' una droga. Una volta salita è difficile farmi scendere. Amo star lì ad ascoltare musica...

E se i Maya arrivano canto loro una canzone per neutralizzarli

Che poi mi emoziono e non so che scrivere. E insomma che piango da mezzanotte a mezzanotte e dodici l'ho detto. E insomma che...

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

Le polpette di melanzane di mamma

La mamma ha sempre ragione anche quando non ce l'ha. In cucina poi non ne parliamo. Se la mamma dice "a occhio" allora tu devi fare "a occhio", fine del discorso.

Il Cantalupo con la feta

Un piatto facile, veloce e strepitoso. La feta con l'anguria, da anni, è una certezza ma con il cantalupo hai mai provato?

Le Ricette di Mamma – Siciliane a base di pesce

Ti racconto alcune delle ricette siciliane che mia mamma prepara da sempre. Delle preparazioni che non sono solo piatti ma scrigni di ricordi, giorni e vita. Un tour tra cuore e tavola.

Le melanzane più buone! Come le fa mamma

Una delle ricette che amo di più e che mangio sin da piccola. Che sa di tradizione, amore e casa.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.