Monthly Archives: Novembre, 2012

Financiers al cioccolato

I financier sono un dolce tipico francese spesso confuso con i muffin e perfetto per accompagnare una buona tazza di té. Molto leggero e simile al pan di spagna ha la farina di mandorle all'interno; è questa una delle sue caratteristiche.

Minestrina Anelli Piselli e Patate

Il Nippotorinese è davvero molto felice. Ma davvero molto eh. Il fatto è che sto lavorando (anche) al mio progettino di Kodomoland e allora...

Maghetta Streghetta per 1FaceWatch

Non faccio parte della nutrita schiera che ritiene quello del  Blogger  un mestiere, piuttosto di quella nicchia che crede ancora nella feroce passione. Che poi...

Vellutata di riso con tartufo nero

Una vellutata di riso semplice e profumata che fa da tela a una pennellata magistrale di tartufo di nero. Una piccola opera d'arte ricca e buonissima.

Purè Mitsuba

Perfetto come contorno ai roastbeef o agli stufati questo purè in chiave nipponica mette pace solo a vederlo. Un momento zen senza mezzi termini. Mitsuba è un prezzemolo giapponese che significa tre foglie.

Un Piatto antico

Come il servizio della Baronessa Smith anche questo servizio nasconde molte storie.

Tortino riso fragole cioccolato

Mi ricordo che l'avevo chiamato Etna questo tortino. Che mi ero entusiasmata tantissimo per aver creato una base di cioccolato come la terra scura...

Una Domenica di relax

Mica è vero. Ho la febbre ma DEVO finire un lavoro. Ma fotograficamente fingo relax. La finzione scenica mi ha sempre affascinato. E voi amici?...

Vellutata di pomodoro con mascarpone e panna

Una vellutata e morbida di pomodoro arricchita dal mascarpone e dalla panna. Un primo delicato e sostanzioso da gustare con un po' di pane caldissimo e tostato con un filo d'olio d'oliva extra vergine italiano, di quelli delicatissimi.

Polpette di lenticchie

Deliziose polpette a base di lenticchie profumate e speziate con delle erbette fresche. Perfette per un secondo piatto delizioso ma anche per un piatto unico sano e ricco se abbinate a del riso basmati, per esempio.

Tartare di manzo con maionese e verdure

Una tartare di manzo freschissimo accompagnato da verdure e maionese. La Tartare è un piatto che piace a moltissimi ma si deve sempre scegliere un prodotto di primissima scelta per non incorrere in brutte esperienze.