Ricette Vegetariane e Vegane

Zuppa di Tofu e Eddo

Situazione Libro Maghetta Streghetta

Ok basta costolibroooo oooooooo BASTAAAA. Non ne posso piรนรนรนรนรนรน. Vi ho ammorbato per un anno. Ho fatto il countdown. Vi ho detto a Marzo. Poi a Giugno. Poi il 17. Adesso il 24. BASTA. ย Mi odiate. Lo so.

E come darvi torto?

Qui nell’iperuranio si riprende a pieno regime. C’รจ un Halloween che ci aspetta. Un Natale scoppiettante e tanti nuovi progetti. Presentazioni. Incontri. Ricette. Novitร . Ok mi licenzio. Non ce la posso fare.

( li rifacciamo i racconti intorno al fuoco che l’anno scorso per ovvi motivi non me li sono goduti affatto?)

In realtร  sono un’anziana abitudinaria che si entusiasma alle novitร  ma ha bisogno solo delle sue poche certezze; tra queste: che alle 12: 12 di ogni giorno compaiano le mie idiozie. Che sia ricominciato Uomini e Donne e i tronista over 60 sfilino con abiti succinti ballando la lambada. Che tra i nuovi tronisti ci sia un ย ex corteggiatore dell’anno scorso LOSAPEVOCHEERALUI. ย Che non ci siano piรน le mezze stagioni quindi รจ tempo di tirare fuori il piumone pesante. Che i muratori abbiano ricominciato a tormentare la mia esistenza. E che, non in ordine di importanza, io mi esaurisca con i miei millemilaprogetticonfusi. Ho bisogno di scrivere, disegnare, fotografare e cucinare. Come ho bisogno di organizzare tempi per poterne fermare alcuni e far trascorrere velocemente altri. E ho bisogno di scaricare tanto che da Lunedรฌ si ricomincia con il tapirulanscrittocosรฌ ย mi cascasse un Eddo gigante sulla testa.

Che cos’รจ l’eddo?

 

L’eddo รจ questo esserino patatoso peloso carino che si vede in foto. Insieme al piatto bellissimo, regalo della mia splendida amica Mary di cui vi ho parlato, ho scoperto ย l’eddo da pochissimo tempo; ovvero quando la bionda ferrarese รจ stata qui dodici giorni per aiutarmi in un mio progettino futuro. ย Sempre da Cristaldi, negozio fornitissimo di etnico a Catania cheilcielolobenedica, abbiamo trovato questo tubero commestibile della stessa grandezza della patata. La buccia รจ fibrosa e marroncina ( anche pelucchiosa) mentre l’interno di un bianco candido. Contiene ย della vitamina C e anche un po’ di ferro e pare che abbia intorno alle cento calorie per cento grammi. ย E’ insapore l’Eddo rispetto alla patata e per questo si presta benissimo ad essere un alimento neutro ma gustoso al tempo stesso se adoperato in connubio con altri alimenti. E’ coltivato principalmente nell’America del sud e infatti sfogliando ricette colombiane e venezuelane l’eddo compare in maniera prepotente.

Che sia arrosto o fritto sotto forma di chips questo adorabile esserino tuberoso patatoso peloso ( lo so. sono molto professionale) รจ simpatico. Uno dei miei eddini ( mi piace da impazzire il nome santocielo!) ha fatto una sorta di radice piccola verde e allora insieme alla colf abbiamo ben pensato di travasarlo in un grande vaso e di aspettare. Chissร  che io non diventi produttrice di Eddo e faccia su una bella piantagione dove nani da giardino felici possano cibarsene liberamente. Come ci sono arrivata alla piantagione di nani da giardino che coltivano eddi? ah sรฌ.

L’ho piantato. Dovrei e vorrei documentare attraverso scatti. Se dovessi perรฒ sottostare a tutti i miei progettiwannabeirrealizzabili potrei tranquillamente finire al manicomio entro tre minuti. Ed in effetti c’รจ da chiedersi perchรฉ ancora non sia avvenuto.

Io e la bionda ferrarese abbiamo fritto l’eddo, confesso. Per delle prove tecniche ( poi la bionda si รจ anche mangiato un platano fritto, un copertone fritto e pure un mammut fritto e intinto nella salsa di sesamo ma questo รจ un altro discorso) รจ stato fritto in olio vegetale e reso chips. Ed anche di quella versione scriverรฒ ma.

Ma la ricetta?

Ma l’eddo รจ comunque delizioso in zuppetta. Insieme magari a del tofu. Con alga wakame. ย Io da brava psicolabile come cucina orientale pretende ho messo anche un elemento colorato. Nella fattispecie un pezzetto di peperone rosso che ho comunque tolto prima di servire ( Il Nippo ha trovato il retrogusto invadente). Ho preparato insomma una zuppetta semplicissima.

In un pentolino dell’acqua. Alga wakame (che semba una zuppa di miso cosรฌ). Un panettino di tofu tagliato a dadini sottili. Due eddo piccoli-medi a persona- 1 pezzetto di peperone da togliere. Cuoci un po’. Aggiungi salsa di soia se vuoi. Ma poca. ย E anche due carotine ci stanno bene. Ma pure il cavolo a foglie. Ma quello che vuoi.

( bella questa ricetta, vero? in realtร  per una zuppetta non รจ che ci sia bisogno di dire chissร  che)

L’eddo aggiungerร  un sapore che ricorda vagamente quello della patata ma donerร  una nota particolare che inosservata non passerร .

Importantissimo: pare che l’eddo possa essere altamente rischioso per alcuni soggetti. E’ sempre importante lavarsi le mani dopo averlo maneggiato. Pericoloso soprattutto per le cavitร  oculari. Pare che alcuni individui particolarmente intolleranti a una sostanza contenuta ย abbiano registrato infezioni rischiose. Non รจ necessario allarmarsi ma lavarsi per bene le mani, sรฌ.

Io ad esempio sono totalmente intollerante alla capsicina contenuta all’interno dei peperoncini . Non sapendolo sono finita praticamente al pronto soccorso dopo averne tagliati una quantitร  che per una persona normale non sarebbe stato rischioso. Per me sรฌ.

( otto tonnellate di peperoncini del resto le tagliano tutti, no?)

E che eddo sia.

E soprattutto: e che etnico sia. Perchรฉ prevedo un’ondata di Pappamondo mica da ridere qui. Siete pronti per viaggiare con me?

( vi piace la macchia sulla tovaglia dove ho buttato il caffรจ poco prima degli scatti? a me : moltissimo*disse esaurita* Una cucina veritร , insomma. Mancoiltempodicambiarlamenesonoaccortadopochenegliscattisivedevasantocieloaiuto)

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42 COMMENTS

    • Ciao, nuovoamicodiIaiachesichiamaEddo ๐Ÿ™‚

      No, ma scusa : Perchรฉ non parlare del libro? Dopo averlo aspettato tanto che facciamo, non ne parliamo? GIAMMAI!

      In fondo, manca comunque pochissimo, dai…. Il 24 รจ vicinisssssssimoooo!

      (Pioggia di cuori โคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโคโค)

      • NOOOOO tu mi devi giurare che non ne parliamopiuuuu perchรฉ NONCELAFACCIOPIIUUUU
        la rete mi odia.
        parlo solo del libro.
        ho fatto meno 234
        meno 233
        meno 232
        meno 231
        e poi a meno 1
        meno 0
        devo ricominciare.
        NOOOOOOO
        picchiami
        ti ho detto picchiami
        ( per caso sono esaurita? )

        Ecco. E ora parliamo dell’eddo. E dei racconti intorno al fuoco ( dicci a gianni che se non partecipa gli disegno un etto gigante con una chiave sullo sportello della macchina OCCHEI? )

        eddo e orecchiette?
        orecchiette allecimedieddo? che ne dici?
        cosa sto dicendo?
        e soprattutto: perchรฉ non parliamo piรน di borse ora che c’รจ la milanofescionuik?

  1. chiederรฒ a Ros la mia amica de Caracas se ha ricettine riguardanti l ‘eddo

    non comprarlo se hai il raffreddore
    “mi dia un eddo di eddo.grazie”
    oklasmettodidirescemenze

    pssss.ho richiamato il libraio.
    guarda se รจ arrivato nelle novitร  e mi fa sapere
    novitร ????? nei best sellers deve guardare tzรจ
    lo incendio รจ deciso.lui.solo lui.i libri soni importanti

    • storidendocomeunascemachesonopoitralatro.
      Io ringrazio quel giorno che ti ha messo nel mio cammino.
      sei una meraviglia meravigliosa.
      e ora baciami e abbracciami
      ( sei pronta? sei pronta a restare abbracciata con me per due settimane ? le ultime due settimane di ottobre sono a torino E TU SEI MIA . CHIARO? )

      ( andremo all’hafa. nello stesso cuscino che ci ha visto abbracciate una volta e festeggeremo il nostro mesiversario di conoscenza )

      ( Rossss l’amica di Caracassss sรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌรฌ * vai con il merengue ! e con le meringhe !)

      ( perchรฉ sono cosรฌ stupida? )

  2. Ho aperto il post sull’IPod e – dato che ci vedo bene – dalla foto l’Eddo mi sembrava una brioches piccina integrale… ๐Ÿ™‚ Sarร  l’emozione per il libro?!?! Eddaaaiiii parliamone!!! Pioggia di cuoricini…

    • ahahah ma Luci mia :*

      la brioches eddddddddo รจ un’idea eh.
      Una briochessss realizzata con tanti piccoli eddopatatosi .
      Che poi se ci si fa le ciambelle con la patata.
      perchรฉ non ci si puรฒ fare la briocheconleddo eh?

      domani mi cimento !
      ( oppure mi cEmentano muratori )
      ( no. li cEmento io)
      ( Luci ma quand’รจ che mi vieni a rapire? perchรฉ non ho ancora ben capito la data *_*)

      ti bacio con violenza inaudita.

      • Passo a prendere Frugolino a scuola poi scappiamo tutti da te, anche l’Inge e Pio Pio… Faremo brioches con l’Eddo per tutti e ne manderemo un bancale a Bestia, rigorosamente fritte nello strutto, ok?!?! E ora stringimi con violenza!!! :*****

    • la cosa che non mi va giรน รจ che abbia il ventre piatto.
      quello non lo sopporto proprio.

      nonmivagiu.
      nonmivagiu.

      • appena la vedo le infilo la pompetta della bici in gola e glielo gonfio quel ventre, poi vediamo se continua a fare la splendida U.U
        (sono perfida o no?)

  3. Quest’anno posso partecipare pure io ai racconti intorno al fuoco??
    Perรฒ nn sono brava a scrivere racconti paurosi, facciamo che vi mando la mia foto appena sveglia e siamo a posto cosรฌ?!
    Io voglio il libro!
    Chi ha parlato di libro!?
    Ciaaaaoooo!!!

    • Smettila di dire sciocchezze e abbracciami subito ! E perchรฉ io li so scrivere?
      รจ per stare insieme. Per trascorrere un po’ di tempo.
      Per spaventarci sรฌ ma coccolarci.
      E quindi non รจ che puoi.
      DEVI.
      E mi fai pure tanto tanto ma proprio tanto ( l’ho detto tanto?) felice.
      LIBRO? quale libro? ( gobba?qualegobba cit.)
      un bacione !

  4. Guardiamo il lato positivo: 17 รจ una bella data – o meglio sarebbe stata – ma 24 ancora di piรน perchรฉ รจ 2 volte 12… si vede che era destino!!!! Sempre per la legge del karma…

  5. Piccolo Eddo, che cosa carina.
    Io non lo mangerei, ormai รจ un amico (ehm…era…prima che finisse nella pancia del Nippo).
    Comunque anche a me nelle prime foto sembrava ci fosse un piccolo croissant integrale, chiedo scusa Piccolo Eddo.

  6. Ah ma quindi รจ il 24. Quindi Amazon ciร raggione. Vabbรจ.
    Racconti intorno al fuoco. Mi hai fatto venire in mente che รจ quasi un anno che scrivo cretinate. E sรฌ che lo facciamo. Ci inizio a pensare da ora. E poi lo scrivo la notte prima della scadenza. Chettelodicoaffร .
    Ciร . Abbrร . Bร .

  7. i racconti intorno al fuoco ยฐ_ยฐ adesso mi prende bene come l’anno scorso e inizio a scrivere storie macRabre (ahem. citazione. iaia. amore. solo tu puoi cogliere).
    e sรฌ va bรจ io magno tutto. pure te. di baci perรฒ. (oggi sono romantica)

    • ok io si macrabre ho sputato le mandorle.
      la realtร  รจ che noicedovemodanamossa.
      io non voglio piรน MAIPIU passare autunno inverno a capo chino “lavorando”. voglio giocare .
      e mi manca halloween.
      e primooooooo di max.
      e.
      mi manca il prima.

      e ho attimi di nostalgia preoccupanti.
      e ora.
      piango.

      • “iaiaaaaa vieni a giocare con nooooiiii? per seeeempre” oklasmetto.scusa. รจ che orami ti chiamerรฒ giectorrans (o giannuzzo. ci penso. manicoooomio. sorridi. stupida)

  8. Non ne avevo mai sentito parlare. Sono talmente indietro che sono rimasta alla patata dolce americana. Ce l’ho in frigo e la guardo e lei mi guarda e io la guardo e mi guarda. Non so ancora come sbucciarla, se sbucciarla, se cuocerla o bollirla o friggerla o stufarla. Sono troppo indietro. Se mi ci metti pure l’eddo vado fuori di testa proprio. Mi ricorda vagamente come aspetto una rapa rossa. Amo le rape rosse. Le amo follemente. Perchรฉ le chiamano rosse quando in realtร  sono bordeaux o meglio magenta scuro? Perchรฉ? La gente รจ ignorante o daltonica. Dal primo all’ultimo poi eh!

  9. Che carino essere patatoso peloso quel che รจ…ma รจ come il topinambur o รจ il topinambur o non c’entra niente? Se รจ stato giร  detto perdono perdonissimo ma ho un minuto scarso per leggere e scrivere e non riesco a leggere i commenti e mannaggiaaaaaaa. Ti amo. Ciao <3

  10. Eddo eddo eddo eddo eddo. Beeeeello eddo.

    Si ancora racconti intorno al fuoco!!! Sisisisisi โ™ฅ

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Iaia
Iaia
Grazia Giulia Guardo, ma iaia รจ piรน semplice, รจ nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome รจ formato da 12 lettere ed รจ la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare รจ proprio cosรฌ. Sicula -di Catania- vive guardando lโ€™Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tรจ. Per lavoro invece fa lโ€™imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunitร  di Running piรน famosa dโ€™Italia; perchรฉ quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che รจ diventato un free press online. รˆ mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da ventโ€™anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

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