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Risotto con agrumi e liquirizia

Un risotto semplice, con liquirizia e agrumi, arricchito dalla bellezza dei fiori eduli. Mi piacciono molto i risotti così profumati ma al tempo stesso delicati

Il gelato (vegan) al pistacchio

Un ottimo gelato al pistacchio vegano facile da preparare in casa e ottimo per delle merende davvero indimenticabili. La qualità del pistacchio farà la differenza. Ho usato quelli buonissimi e ineguagliabili di Bronte.

L’insalata con l’anguria, cipolla, feta e fragole

Cleopatra aveva capito, giusto qualche annetto fa, che l'anguria con la cipolla si sposava benissimo. Ne ha fatto addirittura uno dei suoi più grandi segreti di bellezza. Perché mai non dovremmo approfittare di questo prezioso consiglio?

Fake Macaroni and Cheese

Fake Macaroni and cheese! Cheese senza cheese. Una meravigliosa contraddizione che ti farà assaporare, però, una pasta buona e golosa ma soprattutto leggera e nutriente.

Eat Race Win di Hannah Grant

Eat Race Win, un documentario che ha come protagonista e narratrice proprio la chef Hannah Grant. Accompagna la squadra Orica-Scott durante il tour de France e racconta il rapporto tra cibo e sport.

Acquistare la Milk Maker: impressioni, difetti, pregi e molto altro

La milk maker è un acquisto necessario? Prime impressioni e non solo. Pregi e difetti di una macchina che può potenzialmente cambiare molto la tua dieta.

I pop corn di Cavolfiore : Cauliflower Pop-Corn

Famosissimi i popcorn di Cavolfiore. Una pastella semplice, sana, leggera e gustosa con un ingrediente segreto particolare e buono. I Cauliflower pop corn impazzano e sembrano essere una delle tante veg Food Obsession del 201.

Vegan Cake matcha e lamponi

Una torta vegana buonissima e profumatissima di tè verde matcha. Una delle mie preferite da sempre e per sempre. Su Instagram trovi anche la videoricetta-...

La maionese vegana più facile, veloce e gustosa

Sono tante le versioni di maionese vegane ma questa è quella che faccio sempre perché si riconferma saporita, leggera e sorprendentemente buona. Perfetta con il latte di soia ma anche quello di mandorle l'hanno provata in tanti rimanendone sempre a dir poco stupiti. Provala anche tu!

Il Risotto con gli shiitake

Le verdure sono alla base della cucina orientale, soprattutto giapponese, e hanno un ruolo predominante. La carne c’è ma deve essere misurata. La "regola" se di questo si può parlare si può sintetizzare in: Pochi fritti, molto vapore, moderatamente pesce, poca carne Quello che non può mai mancare è la presenza delle verdure, delle alghe e del riso. E anche degli shiitake, sì. Il nome deriva da shii che è una varietà di castagno e take che che significa letteralmente fungo. Il primo potere indiscusso è quello di abbassare i valori del colesterolo grazie a un aminoacido contenuto all’interno, ma ciò per cui è davvero famosissimo è la capacità di rafforzare il nostro sistema immunitario;

Ti piacciono gli shiitake?

Non c'è bisogno di certo che ti dica io cosa sono gli shiitake, perché il web è pieno di informazioni. Ne ho parlato diverse...

Goulash vegano/Vegan Gulasch (con Videoricette)

Il Gulash è un piatto tipico ungherese che ricorda moltissimo il nostro classico spezzatino di manzo anche se la base ha immancabilmente la paprika. A Budapest ci sono diverse varianti. Oggi ti propongo la mia versione vegana; che amo particolarmente.