Veg Life

Carote, arancia e zenzero insieme sono un accostamento stre-pi-to-so! Questa torta senza latte, burro e uova è talmente soffice e buona che al primo morso la trascriverai immediatamente sul tuo taccuino di ricette fidate. Provala senza indugio!

Sembrano un po' palliducci e poco attraenti ma il gusto è nettamente migliore rispetto a quello che potrebbero destare esteticamente questi dolcetti

Il cous cous è facile e veloce da preparare. Versatile si può arricchire in infiniti modi. Dalle verdure, alla carne al pesce senza alcun problema. Una delle preparazioni più semplici e gustose è quella con il ragù, di seitan però.

Avevo delirato circa la cotoletta di seitan dopo la visione dell'ultima (ma proprio ultima ultima nel senso che è l'ultima. Ultima l'ho detto?) stagione...

Come preparare il Tabulè? Niente di più facile. 160 grammi circa per 4 persone vanno più che bene anche perché bisogna pensare che andrà reidratato in acqua ma se vogliamo abbondare e fare porzioni molto generose (Nanda sarà orgogliosa di noi! In quel caso per aumentarlo ancora di più raddoppiate ancora e ancora) facciamo 200 e non se ne parla più. I tempi di reidratazione sono sempre scritti sulle confezioni ed è per questo importante leggerle (e non strapparle come fa sempre Nanda. Sì mamma, ce l'ho con te. Mi mancava troppo prenderti in giro, scusa). L'acqua fredda per reidratare il bulgur? Quanto basta. Che il quanto basta è sempre tanto fastidioso lo so. Ma dipende sempre dal tipo e dalla preparazione. Dalla temperatura e quindi. Quanto basta pare essere l'unica cosa sensata da dire. Deve ricoprire il bulgur certamente ma senza esagerare (il bulgur non deve galleggiare, per intenderci).

Dei piselli spezzati ho parlato in ben due ricette (o tre? non so contare mi pare ovvio e soffro in tarda età di memoria...

Sto cercando in questi giorni nel mio personale vocabolario il verbo riflessivo arrendersi e dannazione non lo trovo. C'è una sensazione surreale ed estremamemente...

Un primo piatto delicato ed elegante. Coriandoli colorati con zucca, zafferano e spinaci con un ripieno dolce e cremoso grazie alla pera Abate. Ma anche stuzzicante e invitante perché mischiato e sposato al gusto del formaggio Raschera DOP.

Migliore colonna sonora, effetti speciali, costumi, montaggio, scenografia e miglior film e ancora e ancora. Con Star Wars si potrebbe andare avanti non per...

Ravioli-Cuori colorati con il Pomodoro di Pachino Siculo. Imbottiti di un Ragù vegetale con seitan speziato. Cullati da una vellutata di Zucca, datteri giallo, Curcuma...

Non avevo mai adoperato i Piselli Secchi Gialli. Poi complice una ricetta etnica che ne pretendeva l'uso (ma nel colore verde più comune) l'improvvisa...

Potrei dire che per questo 30 Gennaio ho deciso di preparare degli Arancini alla Norma in onore del mio Papà. Mentirei dicendo la verità...