Una ciambella sofficissima da realizzare, buona e incredibilmente profumata. Se ti piace il cocco questa diventerà la ciambella al cocco preferita. Ne ho certezza assoluta.

Brownies al cioccolato e lamponi firmati da Donna Hay. Delizioso fondente con una punta aspra e delicata. Provali anche nella versione con i mirtilli.

Mango-Ananas e Semi di chia per correre più veloce ma anche per avere energia- Centrifugato di cavolo e carote per aver voglia di correre quando la stanchezza subentra ma soprattutto per rigenerare, depurare e dare quel senso di sollievo al fegato e ai reni. Cinque sono le porzioni di frutta e verdura che giornalmente dovremmo mangiare. Cedi al lato oscuro della frutta e verdura.

Una delle ricette più semplici e gustose che va sempre a ruba sulla tavola sia dai grandi che dai piccini. Le pizzette di melanzane sono strepitosamente buone: basta una salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico e della filante mozzarella o formaggio che preferisci. Lasciati tentare.

Su RunLovers -come tutti i Lunedì e i Giovedì- è uscito un mio articolo. Si tratta di un'infografica riguardante la dieta tipo di un Runner, ma in generale una sorta di linea guida con ingredienti sani, nutrienti, gustosi e bilanciati che dimostrano forte equilibrio (per tutti e non solo per i Runner). Una dieta bilanciata composta con due esempi di colazione, due di pranzo e due di cena. Sarà una sorta di rubrica all'interno della "Scarpetta di Iaia"

Ho ricevuto questo regalo, insieme a un altro di cui parlerò prestissimo, dal mio adorato Stefano. La casa editrice è Sonda, che non si smentisce mai e si riconferma tra le mie preferite per la tipologia di pubblicazione. Apparentemente più di nicchia e meno patinata ma tutti dovrebbero godere di queste pubblicazioni incredibilmente piene di dettagli, informazioni e ricette molto particolari. Come sempre non farò alcun tipo di manifesto vegan ma tra i libri sul cioccolato vegan che mi è capitato di leggere questo vince a mani basse. Sempre di Sonda ho parlato di "Fai come Isa", "L'essenza del crudo", "Formaggi Veg" e "Grigliate Vegan Style". Fran Costigan is the queen of vegan desserts, e questa me la devo segnare perché santapizzetta non lo sapevo. Mi documento per bene e scopro che Fran è una pasticciera e istruttrice culinaria a livello internazionale come autorità sui dolci vegan.

L'amasake è un dolcificante conosciuto da molto tempo in Oriente. Un prodotto che proviene dalla fermentazione enzimatica del riso ma anche di altri cereali. La fermentazione avviene grazie all'ausilio del fungo Koji che è un fungo filamentoso che serve anche per far fermentare i fagioli di soia. Viene usato anche per saccarificare il riso e i cereali appunto e le patate nella produzione di bevande alcoliche senza dimenticare il conosciutissimo sakè. Adoperato anche per la preparazione del miso, viene definito il fungo nazionale e vi è un grandissimo rispetto per questo incredibile e magico alimento.

Ogni volta dico che devo proprio parlarne nella rubrichetta "Cosa c'è nel mio carrello" e in quell'istante mi convinco di averlo fatto. Poi controllo...

Di Ottolenghi ne ho parlato qui. Della sua incredibile vita, passione e bellezza che è davvero troppa da poter descrivere nella totalità. Jerusalem come...

Una ciambella morbidissima e profumata ricca di cocco. Perfetta per la colazione ma anche per la merenda. Lasciati conquistare da questa ciambella. Chiunque l'abbia provata l'ha trascritta sul taccuino delle ricette casalinghe da fare e rifare per tutta la vita.

Oggi come ogni Lunedì e Giovedì è uscito il mio articolo su RunLovers. Si parla di una zuppetta, di ispirazione Ottolenghiana (ergo la meraviglia)...

Come ho avuto il piacere di spiegare per la 24382348203 482340982482934829482309 48293482934823482 48230498234098423 23804283402498234 23408 milionesima volte le ricette vegane non sono rivolte solo...