risotto

Un cult anni 80 rivisitato leggermente con una punta piccantina ma fresca. Un vero idillio per il palato. Il risotto con la frutta è sempre una garanzia ma confesso che quello alle fragole rimane sempre nella top ten dei prefetti in assoluto di sempre.

Il risotto con la zucca si può interpretare in svariati modi. Buonissimo con le spezie, con i formaggi di capra ed erborinati ma anche con i frutti di mare. Speciale con i funghi, le mandorle e mele. Anche con i lamponi sai?

Un risotto semplice, con liquirizia e agrumi, arricchito dalla bellezza dei fiori eduli. Mi piacciono molto i risotti così profumati ma al tempo stesso delicati

Un prato fiorito profumato e colorato da servire portando bellezza, allegria e gusto

La polvere di Barbabietole e il risotto di Cannavacciuolo. Un risotto, che sembra un quadro, incredibilmente semplice e gustoso che ti conquisterà. L'uso delle polveri in cucina è più semplice di quanto immaginassi ed è capace di creare piccole grandi magie

Un piatto leggero, coloratissimo, primaverile e sognante. Fave e fiori, con il riso di Cannavacciuolo vero protagonista di questo piatto.

Un risotto veloce e profumato al mandarino da interpretare come base perché può essere arricchito per stupire con eleganza e raffinatezza.

Mantecare con lo yogurt naturale greco è una fantastica idea e sai perché? Perché il risotto viene buonissimo, povero di grassi e molto cremoso.

Pere e gorgonzola è sempre un connubio vincente. Si possono fare delle insalate strabilianti ma ancor più dei risotti indimenticabili.

Un risotto incredibilmente buono e leggero con le fragole e gli asparagi. Molto fresco e colorato questo risotto regala sempre sorrisi e apprezzamenti.

La Ricetta Facilissima e di ridicola preparazione. Lascio dorare la cipolla nell'olio extra vergine d'oliva e quando è ora metto il riso a tostare. Aggiungo...

Mantecare con il caprino, al posto del burro, per mantenere la leggerezza della fragola e quella sua punta acidula che la rende così speciale e unica.