Iaia

Basta un poco di Agave e il succo di Agrumi scende giù

Dopo aver spremuto l'arancia, il limone e il pompelmo metto un pizzico di succo d'agave e lo zenzero fresco grattugiato. Non credo ci sia...

Grigliate Vegan Style di John Schlimm

Partiamo immediatamente con il dire  che la carta è di quelle setose, lucide e che profumano. Non è affatto una carta di seconda scelta (ANZI, si può avere luminoso e glitterato come lampeggiante sulla mia testa, regia?). Il grafico era bravo nella sua classe (ma nella sua classe c'era solo lui) e io gli voglio bene (ok non ce la faccio a essere cattiva ma a grafica stiamo nei dintorni dello zero. I colori sono buttati un po' alla rinfusa, il font è raccapricciante e ha anche un'ombreggiatura. Ci manca il Comic Sans e avevamo fatto bingo!). Le foto certo (celapossofareadesserediplomatica, su) le poteva fare pure un bimbo per sbaglio con l'iphone ma. Ma tutto sommato sono vere, accettabili e rendono l'idea. Un po' troppo vicine posso dirlo? Ma sono a fuoco.

Hamburger vegetariano di Lenticchie e Ceci con “maionese” di Avocado

Quando ho dovuto scegliere gli Hamburger per il mo libro ho optato ovviamente per quelli di cui ero sicura senza alcun dubbio e che avevo...

(pseudo)Amaretti al Cioccolato e (pseudo)Cani dolci e teneri la Domenica Mattina

Per 24 (biscottoni, eh) 120 grammi di mandorle pelate 230 grammi di zucchero (meglio se di canna) 50 grammi di cioccolato a pezzetti piccoli 2 albumi vaniglia (a piacere essenza...

Torta Cioccolatosissima a strati

300 grammi di farina 80 grammi di cacao in polvere amaro 160 grammi di...

Panino con Tumminia, Hamburger con miele Manuka, senape di Digione e salsa Worcester, zucchine al limone e maionese

No ma il titolo è troppo corto. Aspetta che lo sistemo correttamente, ok? Panino (a lievitazione lentissssima) con farina integrale di Tumminia, semi di lino,...

VideoRicetta: Pollo con Alga Nori e Salsa di Soia (due varianti)

Il pollo con l'alga nori e il pollo con la salsa di soia, ergo il pollo alla giapponese in due varianti. Prepariamo insieme queste due preparazioni. Una videoricetta che ti mostra quanto sia facile e veloce stupire con poco e soprattutto come non mortificare il pollo.

Di streusel, torte di mele e briciole (anche di vita, sì)

Per 10 persone circa Per la base 150 grammi di farina 00 90 grammi di zucchero di canna ...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

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Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

La pasta alla norma e quella col macco. Il riso con l'ennese che profuma di zafferano e l'immancabile pasta al pistacchio senza dimenticare "a muddica". Scopri i dieci primi piatti irrinunciabili che non puoi perderti se sei in Sicilia.