Ricette Vegetariane e Vegane

VEGANO

Risotto cavolfiore e melagrana, stile e bontà

Concediti un’esperienza di pura delicatezza, una sinfonia di sapori autunnali in cui il cavolfiore, quello viola siciliano aggiungerà un twist in più, si unisce...

Cavoletti di Bruxelles e Fichi secchi

Cavoletti di Bruxelles al Vapore con Fichi Secchi: Un Connubio di Delicatezza e Sapore Con il loro carattere sottile, particolare  e avvolgente i cavoletti...

Le melanzane arrostite della nonna

LE FAVOLOSE MELANZANE DI NONNA ANGELA ARGELIA: Il segreto del loro sapore inconfondibile risiede nell’intruglio magico del condimento di nonna. Con gesti sempre uguali, delicati...

Crostata vegana alle fragole

Una frolla perfetta. Un ripieno perfette. Una delizia -completamente vegan- che ti stupirà nella sua bontà e semplicità e che puoi declinare in infinite varianti.

Granita siciliana al limone

Nonna faceva questa limonata zuccherata, la assaggiava e decideva se aggiungere acqua o limone o zucchero. Dipende sempre e solo dal gusto dei tuoi limoni e per questo è sempre bene diffidare da proporzioni esatte perché, come in tutto, non esistono. È “a sentimento”. A gusto. Assaggi quindi la limonata zuccherata e poi decidi. Solo così la granita sarà perfetta.

Granita siciliana al cioccolato

Le granite siciliane -mi riferisco a quelle della Sicilia orientale perché sono tipiche del territorio- sono famosissime ovunque ormai e declinate in infinite varianti....

Hummus di avocado

‎حمص بالطحينة ! Un semplicissimo hummus con avocado dentro. Uso bene o male sempre la stessa proporzione 60 ceci e 40 avocado. Ma è l’assaggio...

Focaccia con limoni, olive verdi e menta

Una ricetta tanto semplice quanto gustosa che sono sicura ti stupirà. Le olive possono essere anche quelle nere belle succose ma io preferisco le verdi in questo specifico caso. Fettine di limone biologico non trattato visto che mangeremo la scorza e foglie di menta.

Garden Focaccia

La Garden Focaccia già una decina d’anni fa aveva conquistato tutti e in ogni dove se ne potevano ammirare variazioni davvero spettacolari. Su Pinterest poi neanche a parlarne: un catalogo infinito. Se ne sono occupati tutti; non solo riviste culinarie ma testate giornalistiche di ogni genere

Panino con tempeh croccante e cipolla caramellata

Un panino goloso con del tempeh fritto tagliato sottilissimo e della cipolla caramellata golosissima fatta con la salsa di soia. Un panino total veg incredibilmente gustoso.

Burger di tofu e lenticchie

  Cliccando qui prepariamo, in video, questo golosissimo panino insieme>>> Ingredienti per 4 persone circa: 350 grammi di lenticchie lesse, 180 grammi di tofu naturale bianco,...

Panino con la farifrittata e rucola

  Qui trovi il video dove prepariamo questo panino (e un altro!) insieme>>>> 170 grammi di farina di ceci, 160 grammi di acqua e se ne...

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