Non troverai altri pancake vegani con così pochi ingredienti a base di tofu, e pure gluten free, più buoni di questi. Ti sorprenderanno a tal punto che li amerai più dei classici. Non servono uova, non serve latte, non servono ingredienti inutili, pesanti e grassi.
Pubblicherò la mia bucket List di Dicembre tra qualche giorno perché vorrei farti una proposta indecente. Sarò la tua Harrison Ford (cosa Sto dicendo non lo so, ovviamente); la bucket list è a tutti gli effetti una lista dei desideri e per tale deve essere presa. Non è una lista di ansia da prestazione con obiettivi da raggiungere, pena l'oblio eterno. Non si vince niente men che meno un esaurimento o un bel momento di mortificazione.
Cuocere le verdure con il latte di cocco -for cooking- è sempre un'ottima idea e ormai lo abbiamo capito. Si possono fare dei veri e propri "curry" cremosissimi e golosi. Basta allungare con poca acqua, aggiungere spezie per smorzare la dolcezza e il sapore tipico del cocco e questa bontà è servita. Farà sicuramente la differenza allorquando decideremo di inserire una nota fresca come quella del lemongrass e anche dei crostini, per la croccantezza
Nelle zucche classiche invece la tolgo anche se a volte infilo tutto nel forno e ciao. “E ciao”, mio metodo brevettato vent’anni or sono e sempre attuale. Rimane il fatto che siano commestibili e ricche di proprietà. La temperatura? 180 ma il tempo non lo dico perché dipende da come la tagli. Da che consistenza ha. Quando entra una forchetta è pronta.
Con i pop corn si possono fare davvero tante deliziose preparazioni.
Questi dal sapore autunnale, perfetti per aperitivi e snack, sono sicura che ti stupiranno.
Questo è un must in casa. Mamma la fa da quando ho memoria. È una delle preparazioni più semplici, facili ma gustosissime. Nessuno resiste davanti a questo piatto e un semplice pasto diventa festa. Al sud si prepara in svariati modi. Chi ci mette il prezzemolo. Chi il rosmarino e altri ancora l’acciuga. E ancora il basilico, il peperoncino, il parmigiano.
Mi piacciono moltissimo le gallette di riso tostate, lo sai. Diventano croccanti e cambiano sapore. Diventano più decise, ecco. Quelle di mais hanno il sapore proprio dei pop corn quando le passi sulla griglia.
Le tosto un po’ sulla griglia o padella indifferentemente e poi quando stanno per cambiare un po’ colore via: sul piatto e le condisco.
Anni fa su YouTube andavano molto di moda i "What I eat in a day" ovvero "Cosa ho mangiato in un giorno". Lanciato, come spesso accade (sempre?), dalle ragazze americane che mostravano la la loro dieta giornaliera. Come tutto, in questo strumento meraviglioso e al contempo malefico che è l'internet, un qualsiasi messaggio può veicolare e influenzare messaggi totalmente opposti al vero intento.
Per la finta parmigiana:
Metti delle fette di melanzana su di una teglia e spennellale leggermente con dell'olio etra vergine d'oliva. Aggiungi un po' di...
Il Dahl di lenticchie, generalmente rosse, è un piatto famosissimo indiano e ne esistono molte varianti. Ho adoperato delle lenticchie di Pantelleria già lesse. In genere il Dahl viene servito con riso basmati
e verdure. Lo faccio spesso e mi piace anche d’Estate, freddo.
E lo so lo so. Non sempre tutto risulta comprensibile e anche se non ami particolarmente la cucina vegana (o vegetale in genere) alcuni alimenti potrebbero stupirti. E, senza girarci tanto intorno, è sempre importante a livello di cultura personale conoscere quelli che ormai a tutti gli effetti fanno parte dell'alimentazione di milioni di persone, no? Non guardarli con scetticismo o credendo che siano sapori disgustosi, perché -semplicemente- non è così.
Gli unici Cookies che troverai qui sono al Cioccolato e Tecnici e non di Profilazione. Utilizzo i cookie per essere sicura che tu possa avere la migliore esperienza sul mio sito. Spero che ti troverai bene qui insieme a me.OkPrivacy policy