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Habemus il Muffin con fave e pecorino

Una Ricetta semplicissima e perfetta per essere portata nelle gite fuori porta insieme a una bella frittatina di erbette, panini imbottiti e perché no un ricco e generoso casatiello.

  • 3 uova di media grandezza
  • 150 grammi di farina
  • un cucchiaio di lievito in polvere
  • 70 grammi di pecorino romano grattugiato
  • 50 grammi di parmigiamo grattugiato
  • 100 grammi di fave fresche
  • 5 cucchiai di olio d’oliva.
  • mentuccia
  • sale e pepe

 

In una ciotola lavora l’olio e le uova con la frusta fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi poi la farina setacciata con il lievito e i formaggi. Aggiungi poi all’impasto le fave sbollentate in acqua bollente salata ma solo quando si sono freddate. Trita la mentuccia e gira per bene con sale e pepe. Mescola ancora per bene e poi versa nelle tegliette da muffin. Inforna a 180 per 40-45 minuti circa.

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

Review overview
26 COMMENTS
  • Cey 27/04/2011

    Bellissimo =)

  • Bibi 27/04/2011

    strepitoso.

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      ogni volta che vedo le fave penso a te che haifattoilmaccoconlebucccciiiiiieee e mi sento in colpa. pecchè è stata sicuramente colpa mia.
      ecco.

  • Bibi 27/04/2011

    °_°
    ed io e Cey qua, per prime.
    ok io seconda.
    e abbiamo letto io lo so. sennò saremmo arrivate prima delle prime.

    e le fave mi piacciono un sacco anche a me.

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      elllolssssoooo che ti piacciono uffa 🙁
      infatti ho già fissato menù per quando siamo vicinevicine.
      Al tipo pelato mi sa che dobbiamo fargli quella cosa cioccolatozenzero.
      Lui non ama per nulla il cioccolatotroppocioccolatoso ( da bravo piemontese rompe e non poco sul buon cioccolato) ma ancora continua a dire: fallatipregofalla.

  • lachiari 27/04/2011

    Come no! (riferito all’architetto) perchè tu non ti sarai mica dimenticata il mio assatanato archibarba che voleva farmi fare la sala verde bosco………

    nevveroooooo????
    xoxo
    c.

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      ghghghhghghghg
      Io l’archibarba me lo ricordo. E mi ricordo le foto della casa in costruzione. E sì.
      Santo cielo *_*
      madaquantotempociconosciamo?*disse abbracciandolafortelontanodallosguardoassassinodipicio.

      Ma che poi verde bosco.
      PERCHE?

      A me è riuscita a farmi la finestra cattedrale con i vetri colorati.
      Quando la guardo ( ogni giorno almeno 203482048248 volte) piango.
      Ma piango forte eh.

  • Wish aka Max 27/04/2011

    Che spettacolo…

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      se salgo a roma..
      se scendi giu’.
      se siamo a palermo.
      a milano.
      io te ne preparo una vagonata e tu fingi che siano buone occhei?

  • yliharma 27/04/2011

    ecco questo somiglia alla pizza di Pasqua (fave a parte), quindi è bonoooooooooooo di sicuro 😀

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      Ma Paolamore a te non piacciono le fave?
      (eccolapizzadipasqualadevofare)
      e 3109482349382948203482048 baci

      • yliharma 01/05/2011

        sì sì le adoro!!!!!! crude e cotte, a minestra, intere, tantissimo bollite e condite col camoun (non so come si traslittera in italiano…è una miscela di spezie nordafricana a base di cumino). intendevo che non ci sono nella pizza di Pasqua tradizionale 🙂

  • Marta (twitter) 28/04/2011

    Evvvvabbbbbbe pure il muffin ! 🙂
    Ma allora ditelo ahahhahaha
    Invidia allo stato puro ma tanto felice . Che bella amicizia! Complimenti Gi sei sempre bravissima e dolcissima

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      :*
      un muffin fave e pecorino? vuoi?
      (offro solo quando sono certa. e a quanto pare sono andate a ruba)

      Grazie Marta.
      Sei sempre gentilissima con me.
      Un bacione!

  • hendrixandme 28/04/2011

    In un primo momento ho pensato che l’ingrediente principale del MM fosse lo stesso Max! Avrei gradito lo stesso ma atti di cannibalismo così spudorato non mi sono concessi…al massimo autoccanibalismo mentre mi mangio le mani dall’invidia provata per questo santuomo! Ma questi li farò in onore di questo ingegnere motociclista a cui voglio anch’io tanto bene. Perchè Max è Max e guai a chi ce lo tocca! Anche se un mozzichetto….quasi quasi!

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      Dico sempre che sono vegetariana. Mica non sono cannibale.
      Mi riferivo sempre alpelatonippo*fischietta ma in effetti un mozzicchetto a MAX gnam *_*

      ed è inutile.
      il destino rema contro.
      io sto per comprarmi un motoscafo .
      perchè santocielo siamo su una barchetta. Devo fuggire.
      passo da te e Hendrix (digli di prendere tutti i conigli) e andiamopecchelasituazionestadiventandoinsostenibiledavvero)
      e ti amo.
      ma lo sai.

  • barbara 28/04/2011

    Adotto il Max…. ehm… il Muffin Max, ovviamente!! E semplicemente strepitoso!! Sei… una santa donna… da sposare!!!!!!!!

  • EssenZadiCanneLla 29/04/2011

    Hai ragione il cibo è sempre o quasi legato a un momento o a qualcuno. Ora che ci penso si è proprio così. Neanche io amo il pecorino e neanche le fave, quindi ahimé per quanto bello è questo Maxi Muffin ne starò alla larga. Sai che non riesco a concepire il muffin salato…!!Non so se questo sia l’ultimo post dopi il mio ultimo commento, ma stancaiiiiiiiii!Un bacione Ale.

    • maghettastreghetta 29/04/2011

      stancaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii 😀 (rido troppo)
      Sei adorabile!!!
      ADORABILE!!!!!

      A molti non piace questa versione salata del muffin ma come stuzzichino, apripasto, fingerfood , cippalippa. Se fatto piccolino e non invadente generalmente qui riscuote abbastanza successo. A me sembra un frittatone con farina gonfio *_*
      Certo è che se non ti piace il pecorino e le fave santo cielo questo no. Proprio no*_*
      Piuttosto che mangiare pecorino io andrei scalza fino a roma. Ma le fave santo cielo.
      Non smetterei mai *_*

      ora scusami continuo a ridere per stancaiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

      Mille baci !

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