Una Tazza di Magia Speziata nel Cuore dell’Inverno
Con l’avvicinarsi dell’avvento natalizio i nostri sensi si risvegliano al profumo avvolgente delle spezie e alla dolcezza di aromi che evocano ricordi e sapori. Gli infusi e i tè natalizi, arricchiti da note di cannella, chiodi di garofano, scorze d’arancia e anice stellato, incarnano lo spirito delle feste in tutta una raffinata semplicità, che conquista al primo sorso; piccolo sorso che diventa un momento di pura poesia. Quello che potremmo definire un abbraccio caldo capace di scaldare l’anima e riempire il cuore di intimità e poesia.
Un Viaggio Sensoriale
L’arte di selezionare le spezie per un infuso natalizio è un rituale antico e affascinante; da anni insieme lo ripetiamo nella nostra rubrichetta del tea time a cui tengo tanto e che vorrei riprendere anche sul mio canale YouTube. Cannella, cardamomo, zenzero, noce moscata, preziosi tesori della natura come le scorze degli agrumi sono solo alcuni degli ingredienti protagonisti che danno vita a una sinfonia di sapori avvolgenti e caldi. Queste spezie non solo conferiscono un aroma irresistibile, ma portano con sé proprietà benefiche che donano sollievo e benessere nei freddi giorni invernali. La vaniglia bourbon mischiata alla cannella e ancora all’anice stellato con un una punta di pepe fa sempre la differenza.
Le Note Fruttate: L’Armonia tra Dolcezza e Freschezza
A completare la magia, si aggiungono le note fruttate di scorze di arancia, mele e bacche rosse che infondono al tè un sapore unico e ineguagliabile. Questi elementi fruttati bilanciano la corposità delle spezie con un tocco di freschezza, creando un connubio perfetto tra la dolcezza e l’acidità; ed è quello che accade con Strudel di Mele di L’Angelica, l’infuso di cui voglio parlarti insieme ad altri in questi giorni. Mi ha stupito. Raramente -dopo averne provati decine e decine- ancora qualche infuso mi stupisce in tal modo. Ma lo strudel di mele di L’Angelica, beh. Da restare senza parole. Come bere una tazza di torta di mele liquida; non saprei dirlo in altro modo. Ogni tazza diventa così un mondo, un viaggio tra i ricordi e possiamo pure dire una danza tra calore e leggerezza che rende ogni sorso un momento unico, avvolgente.
La tradizione
La tradizione dei tè di Natale è radicata in molte culture, dove l’aggiunta di spezie e aromi ha sempre simboleggiato il calore e la generosità del periodo festivo; nei paesi del nord Europa gli infusi speziati e fruttati sono un must da un secolo. Solo dopo lo sono diventati anche qui da noi. Dai classici tè neri speziati, robusti e intensi, agli infusi a base di erbe che evocano paesaggi innevati e atmosfere romantiche, le varianti sono infinite e tutte custodiscono il segreto di un Natale che profuma di casa e di tradizione. Che trasforma una fiaba in realtà. Per chi desidera sperimentare si possono pure preparare in casa come abbiamo fatto anni fa, ricordi? Essiccare la frutta, aggiungere spezie e delle piccole grandi magie sono pronte anche per essere regalate con tanto amore. Anice stellato, bastoncini di cannella e piccole fettine di mela essiccata permette di personalizzare la propria bevanda, rendendola un’ode alla creatività e all’amore per i dettagli. Quest’anno vorrei arrivare a prepararne alcune insieme a te. Che ne dici?
Un Momento di Riflessione e Intimità
Gustare un infuso o un tè di Natale è un atto di lentezza, un momento in cui il tempo sembra sospeso; un attimo per noi stessi. Meditazione, relax e cura. Cura, parola che sai amo tanto e che non dovremmo mai dimenticare. Ogni tazza fumante è un invito a raccogliersi in sé stessi, a ritrovare quella calma interiore che spesso sfugge nella frenesia delle festività. Al dolore delle festività. È un rito intimo e personale, che si trasforma in poesia quando condiviso con chi amiamo, davanti a un caminetto o circondati dalle luci soffuse di un albero addobbato. Quest’anno più che mai nonostante il tea time sia sempre stato protagonista dei miei Natale, vorrei che ne fosse l’indiscusso. Tazze, tisane, infusi, prelibatezze, dolcezze e tanto amore. Ed è quello che vorrò regalare a chi amo, nient’altro. Perché tutto l’affaccendarsi di regalare chissà quale oggetto e poi banalmente, una tazza con degli infusi e gli ingredienti per la preparazione di una cioccolata calda raccontano tanto di quello che desideriamo per chi riceve. Dell’amore e sì, della cura.
Un Regalo di Calore e Affetto
Gli infusi e i tè di Natale sono anche il dono perfetto per chi desidera regalare un momento di serenità. Confezionati con cura, magari in scatole di latta eleganti o in sacchetti di lino profumati, possono diventare un presente che racchiude il calore di un abbraccio. Regalare un tè natalizio significa donare non solo una bevanda, ma un’esperienza, un attimo di pace e bellezza in cui rifugiarsi.
I primi tre infusi che vorrei consigliarti per quest’anno
(seguiranno molti altri articoli sull’argomento)
Al momento -mentre scrivo- non è disponibile sullo shop online. Non dare la colpa a me! (in effetti ne ho presi moltissimi*disse fischiettando*). Una rivelazione. Un gusto così dolce e succoso che si sposa perfettamente con le note della cannella. È uno strudel da bere a tutti gli effetti.
Ingredienti: Mela 33,3%, cannella 27,7%, aromi, liquirizia, scorze di limone, foglie di stevia 
Questa linea Passioni di inverno dovrebbe vincere qualche premio internazionale. Anche questo infuso al gusto di pan di zenzero è perfetto per le giornate invernali. Si sentono molto i chiodi di garofano ma anche lo zenzero e la cannella. E se con strudel di mele è come mangiare una fetta di strudel, qui è come mangiare un biscotto di pan di zenzero. Un gingerbread. Qualcosa a dir poco di sublime.
INGREDIENTI: Mela, Zenzero 16,8%, Menta Piperita, Cannella 10,5%, Anice Stellato, Rooibos, Aromi, hiodi di Garofano 7,9%, Foglie di Stevia.
Io non so come ci siano riusciti ma. È davvero una torta sacher. Si sente il cacao prepotentemente ed è perfetta per celebrare il dolce tipico viennese per eccellenza perfetto per questo periodo. La nota fruttata è persistente e fa la differenza. Indimenticabile. Non saprei scegliere onestamente tra questi tre ma so per certo che bisognerebbe provarli tutti. E poi decretare il migliore (sarà possibile? Dammi qualche altra settimana e ti farò sapere)
INGREDIENTI: Cacao buccia 55,5%, Arancia scorze, Liquirizia radice, Aromi, Cicoria radice, Stevia foglie
