Feste

La Pavlova è costituita da una base di meringa che deve essere morbidissima dentro e croccante fuori e arricchita da una copertura di panna con tanta frutta fresca coloratissima, e nel mio caso, mi permetto di dire: fiori. Fiori e pavlova credo che siano un binomio imprescindibile. Gli ingredienti possono chiaramente variare a secondo delle stagioni. Si possono fare delle deliziose monoporzioni o una scenografica e maestosa Pavlova unica che non passerà certamente inosservata.

Bob Groosman è il muffinaro (scusa Bob se mi prendo questa confidenza) più famoso di New York e te ne ho parlato infinite volte. È dal 2010 che non faccio che parlarti di Bob, in effetti. Ed è sempre maledettamente attuale perché Bob ne sa. E quando si parla di Muffin è lui il re indiscusso, c'è poco da fare.

L'immagine romantica e romanzata del pic nic potrebbe trasformarsi in un incubo, te lo assicuro. Per far sì che questo non avvenga è fondamentale organizzarsi per bene. Il pic nic perfetto, se sai come farlo, non è poi così difficile.

Ma cosa sono? Creati nel diciottesimo secolo al Bun House di Chelsea, vengono arrotolati come i Cinnamon Roll ma a differenza di questi hanno un involucro non troppo zuccherato perché l’interno e la glassatura adempiono perfettamente a questo compito. Sono assolutamente perfetti per una colazione ricca e di festa ma anche un tè. Meglio se organizzato per bene con tovaglioli ricamati e teiere con tazze scompaiate subliminalmente. Ce lo meritiamo un tè elegante fatto di merletti e tazze. Ce lo meritiamo eccome questo momento. 

Non è pane ma neanche brioche. Non è una torta e non è una ciambella. Non è morbida nel senso spugnoso ma neanche troppo compatta. Non è dolce e neanche salata (questa versione al cioccolato però è sicuramente più dolce, sì). E’ Buona. Qualsiasi cosa sia è una meraviglia buona. Sinteticamente: Babka. E Babka in polacco significa: Nonna.

Il Cozonac è il dolce delle feste bulghere, rumene e anche albanesi. Molti lo attribuiscono alla cucina rumena ma in realtà appartiene alla cultura e tradizione di molti paesi dell'Est. Si tratta di un pane dolce arrotolato con ripieno di noci, cacao e frutta secca con la presenza di semi di papavero

Frappe, Chiacchiere, Bugie, Nacatole, Crostoli, Galani, Cenci, Grispelle, Ciacole, Lattughe, Galle, Sprelle, Grostoli, Vanti! Su Instagram ci siamo scatenate! E che felicità! Sarà assurdo...

La pasta a cinque buchi è un formato della tradizione siciliana immancabile nelle tavole -catanesi soprattutto- durante il periodo di Carnevale. Trovo un post...

Dal 2013 almeno una volta l'anno capita di parlarne. Se nel tasto "cerca" inserisci "torta nella torta" o "ciambella nella ciambella" troverai molti articoli...

La notte tra il cinque e il sei Gennaio stava sotto le coperte senza riuscire a tirar fuori la testa per la paura. Il lunghissimo corridoio diventava teatro di orrori immaginando una vecchietta imbacuccata con la scopa in mano carica di carbone, doni e dolcetti. Mamma e Maria Pia, sua sorella, trascorrevano così l’attesa. Lo zio più piccolo delle due, preparava un panino e un buon bicchiere di vino per ingraziarsi la Befana.

Arrivo a casa di mamma, una sera. Le avevo chiesto se potessi festeggiare da lei con pochi amici Halloween perché la mia casa era sottosopra per via dei lavori alla scala. Quando sono entrata non credevo ai miei occhi.

La brisèe è perfetta per diverse preparazioni e non per forza deve essere preparata con il burro. Quella che ti propongo oggi è perfetta per stuzzichini, torte salate ma anche dolci. Io faccio con questa dose un apple pie e pumpkin pie davvero deliziose!