tè

Un buon tè nero indiano. Ho usato la miscela "broken", tipologia di tè a foglia spezzata che è particolarmente apprezzata da chi amano il gusto forte e intenso. E che richiede giusto qualche goccia di latte.

La tazza deve essere riscaldata dapprima con acqua calda e poi pulita (dal maestro del tè) con un pano di seta che è appeso alla cintura del kimono. Con la spatola va versata la quantità di matcha nella tazza. La “spuma di giada” può essere ottenuta solo usando il frustino di bambù.

La Madeira cake è la protagonista indiscusso del tea time insieme al plumcake profumato al limone. Anticamente i nobili amavano, oltre che bere il tè, accompagnare delle fette di dolce a un buon vino liquoroso chiamato Madeira. È per questo che nasce la Madeira cake:

Crumpets, cinnamon toast, sandwich, muffins, maidera cake e gli immancabili scones. Non possono assolutamente mancare per un tea time perfetto.

Il Matcha dà sempre un quid interessante a ogni tipo di preparazione dolce o salata che sia. Questo ciambellone è soffice, gustoso e incredibilmente facile da realizzare.

Chi mi segue sul Blog, ho notato, spesso non lo fa su instagram o viceversa. Allo stesso modo chi mi dà il piacere di...

Foto mosse e fatte di fretta, ma con tanta passione sempre. Ho visto questa ricetta sul libro di Csaba Dalla Zorza "Cioccolato"; di cui vorrei...

Il bollitore migliore qual è? La domanda che mi viene posta costantemente e alla quale non so dare mai una risposta sintetica. Ci provo qui?

La tua Advent Calendar Detective munita di cappotto cammello è pronta a tutto. Il tuo Natale è al sicuro. Dalle truffe, dagli inganni e dalle orribili caselle che potrebbero influenzare negativamente la tua giornata.

Oggi ti propongo queste trecce profumatissime allo zenzero che erano scritte nel Sacro quaderno di Bodrum, quindi reperite chissà dove. Piacciono sempre moltissimo e spero che tu potrai dirmi lo stesso.

Conosciuto come rosso africano è un infuso ricavato da una pianta appartenente alla famiglia Fabaceae (da faba=fava, una delle specie leguminose più antiche): il Rooibos è composto da foglie essiccate che vengono adoperate per preparare un'infusione che ti lascerà di stucco.

L'idea che ti propongo oggi è semplicissima, eppure ogni volta che la regalo o ne parlo mi rendo conto che non è poi così scontata: comprare una bella scatola o costruirla e decorarla con piccoli alloggi