Iaia

Il Sushi sì ma di crepes. E al cioccolato per giunta.

Poi per le Crepes volevo ancora e ancora e ancora e ancora prepararle in forma "sushiosa" e la prima crema di cioccolato che mi è venuta in mente corposa bella tosta come se fosse un agglomerato di riso è stata solo una: Il Sanguinaccio. Mi sono detta che sì l'idea non era affatto malvagia anzi esattamente il contrario ed ero già lì come una stupida a seguire le mie indicazioni. Certo mi ha fatto anche un po' impressione dover sentire la mia voce da cornacchia e rifare movimenti già fatti. Ma divertente, lo confesso. Ho ridacchiato prendendomi in giro per un bel po'. Normale routine, insomma. In pratica si fanno le crepes (sotto la ricetta) e poi il Sanguinaccio e poi si imbottiscono di sanguinaccio e via. Arrotoli. Tagli con coltello affilato (meglio se di ceramica. Ed è sempre un bene bagnare o pulire il coltello per evitare di sporcare la crepe, esteticamente il tutto potrebbe risentirne) e via: impiattato alla maniera sushiosa con tanto di bacchette. Zucchero a velo e libero sfogo alla fantasia. Si potrebbe andar giù di mandorle, pistacchi tritati o qualsivoglia leccornia in fatto di frutta secca tritata.

Il timballo di Salsiccia e Verza

Il timballo di salsiccia e verza, un piatto unico delizioso che puoi fare con il riso o la pasta e conservare nei giorni a seguire. Delizioso riscaldato e golosissimo fritto in padella il giorno dopo.

Le Polpette di Neonato (i puppetti di Muccu)

Quando ho postato 'U Muccu sapevo che ci sarebbe stato uno shock generale. Non voglio tanto inoltrarmi in quello che penso perché il mio "veganesimo"...

Un ottimo Pesce al Cartoccio senza Cartoccio

(sììììììììììììììììììì è la mano bellissima del mio papàààààààààààààààààààààààà) (che modello incredibilmente affascinante ho scelto per questi scatti eh?)   Sono una fan sfegatata del Silicone e non...

Life in Polaroid

Completamente esaurita nel traffico. Il Kaos (con la K sì) dell'Ufficio Nippotorinesiano. L'orologio che gli ho regalato per perseverare con i suoi estenuanti ritardi. Completamente esaurita nel...

La Felicità: Biscotti di Polenta

E' ancora tempo di biscotti? Ma sì. E' sempre tempo di biscotti; soprattutto per una che accende il forno ad Agosto per fare le...

Iaia Guardo su Repubblica Torino

E' difficile lasciarmi senza parole. Le trovo sempre; anche se  sono indubbiamente deliranti, confuse e assurde. Vedere il mio nome scritto in prima pagina su Repubblica Torino e poi l'articolo con tanto di faccione psicotico disegnato da Maghetta è stato. E' stato. Non lo so . E' stato. Ed è. Assurdo. Potevo ambire al massimo di finire in prima pagina per spaccio illecito di paste di mandorle o per possesso illegale di nani da giardino deportati dalla Norvegia. Maghetta sulla Mole. Le Pastiglie. Il Puzzle. Le Olimpiadi Invernali. Il  viscerale amore per la Città Magica che mi ha rubato l'anima e il cuore a tal punto da lacerarmelo quando ne sono distante per troppo tempo.

200 Cupcakes di Joanna Farrow

E' stato pubbblicato in Gran Bretagna e poi tradotto in italiano per noi in questa edizione De Agostini. Un mea culpa gigante perché non conoscevo Joanna Farrow che a quanto pare spopola in queste elaborazioni dolcettose rivolte anche i più piccini. Come non adorarla?I Cupcake sono suddivisi in : cupcake per tutti i giorni, cupcake al cioccoalto, cupcake per bambini, cupcake per adulti, cupcake salati, cupcake per occasioni speciali. Una rapida introduzione necessaria all'attrezzatura, semplici tecniche di conservazione e preparazione che non guastano mai ( ed è meraviglioso notare come ognuno dica sempre cose diverse e diametralmente opposte) , tecniche di raffreddamento e consigli utili anzicheno.

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.

Le mie Storie in Cucina

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Gelato al burro d’arachidi salato

Il gelato viene sempre prima di tutto. È la cosa che mi piace di più in assoluto. Sempre e per sempre. Questo al burro d'arachidi non credevo potesse essere così buono.

Colazione dolce o salata?

Colazione dolce o salata? Un po' come essere o non essere? Che sia dolce o salata la colazione è necessaria per la tua salute.

Il terzo numero di Mag-azine

Il terzo numero di Mag-azine è dedicato ai profumi di Sicilia. Un'isola incredibile che non smette mai di farti sognare.

Crema salata agli arachidi

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

10 Primi piatti siciliani che non puoi perderti

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