Tutti i post di Iaia

Chutney Pera, Cipolla, Zafferano e spezie

I chutney sono delle delizie perfette da gustare sotto le feste, ma soprattutto barattolini preziosi da regalare. In questi anni ne ho fatti diversi e per le più disparate occasioni.

Le caramelle da fare in casa con pochi e sani ingredienti

Come ogni Lunedì e Giovedì è uscito il mio Articolo su RunLovers. Su RunLovers questa è la settimana del Divertimento. E cosa c'è di più...

Una Merenda a Londra

Avevo parlato di questo adorabile libricino in occasione dei Crumpet con il burro caramellato (che trovi qui). Una serie di merende in giro per il...

Il Pranzo fuori? E chi l’ha detto che occorre troppo tempo, eh?

Giovedì è uscito il mio nuovo Articolo su Runlovers. Sbadata e indaffarata come sono mi sono dimenticata (uff) di inserirlo anche qui. Qualora ti facesse piacere...

Cenerentola e la scarpetta di Zucca

"Ti rovescerò nella cenere un piatto di lenticchie e se in due ore le sceglierai tutte, andrai anche tu al ballo" disse la matrigna di Cenerentola. Cenerentola aiutata da due colombe e tortorelle riuscì a prendere tutte le lenticchie dalla cenere.

Plenty di Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi è uno scrittore di cucina, nato e cresciuto a Gerusalemme. Ha studiato all'Università di Tel Aviv. Yotam invece di arruolarsi nelle unità di combattimento (IDF) è entrato nell'Intelligence. Ha completato un master in letteratura e lavorato a Haaretz, uno dei più grandi quotidiani di Israele. Nel 1997 si trasferisce in Gran Bretagna per iniziare un dottorato di ricerca e nel frattempo (visto che aveva tanto tempo a disposizione *sbatte la testa sul muro) decide di frequentare Le Cordon Bleu, scuola di cucina prestigiosissima, a Londra. Il bello? Che è solo l'inizio di una piccolissima parte della sconvolgente e avventurosa, quanto incredibile, biografia di questo grande uomo a cui ho costruito saggiamente un altarino in casa. L

Vanille Kipferl. Oggi andiamo in Germania!

In tedesco Vanillekipferl, cornetto alla vaniglia, tipico biscotto natalizio diffuso in Germania, Austria e Alto Adige. Una frolla semplicissima con farina, burro e mandorle. Il tutto aromatizzato alla vaniglia.

L’importanza della Frutta Essiccata?

Ieri su RunLovers è uscito un mio articolo riguardante la Frutta essiccata e l'essiccatore (se ti fa piacere approfondire sul Canale Youtube trovi giusto qualche...

Drizzle Cake: la ciambella natalizia speziata

Drizzle cake? La più famosa è la cugina con il limone arrivata al grande pubblico anche grazie a nostra Signora dei fornelli Benedetta Parodi. Questa è una versione ibrida al financier, sostiene Gordon Ramsay, padre delle dosi. Dice di averla elaborata con l'impasto di questi deliziosi dolcetti francesi che ho eseguito tanti anni fa.

Torta di Riso di Luisanna Messeri

La semplicità e l'energia. Farina, burro, uova, latte, riso, zucchero e limone. Una torta dal sapore antico. Ingredienti semplici di una volta capaci di catapultarti...

Cosa c’è nel mio carrello? Burger Vegani

Continua la Rubrichetta Cosa c'è nel mio carrello e come la scorsa ho volta -parlando delle tre maionesi vegane preferite- ho deciso di raggruppare la...

Natale con Gordon Ramsay

Dicevo che ho tutti i libri di Gordon Ramsay ma che per qualche oscura ragione ho ticchettato poco al riguardo, giusto qualche giorno fa...

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Grazia Giulia Guardo, ma iaia è più semplice, è nata il 12 12 alle 12. Il suo nome e cognome è formato da 12 lettere ed è la dodicesima nipote. Per quanto incredibile possa sembrare è proprio così. Sicula -di Catania- vive guardando l’Etna fumante e le onde del mare. Per passione disegna, scrive, fotografa, cucina e crea mondi sorseggiando il tè. Per lavoro invece fa l’imprenditrice. Digitale? No. Vende luce, costruisce e distrugge. Ha scritto un libro per Mondadori, articoli per riviste e testate e delira pure su Runlovers, la comunità di Running più famosa d’Italia; perché quando riesce nel tempo libero ama fare pure 12 chilometri. Ha una sua rivista di Cucina, Mag-azine, che è diventato un free press online. È mamma di Koi e Kiki, un labrador color sole e uno color buio, mangia veg da vent’anni, appassionata di cinema orientale e horror trascorre la sua giornata rincorrendo il tempo e moltiplicandolo.