CHRISTMAS: LA SELEZIONE

Una torta vegana non saprà mai di burro perché colpo di scena: il burro non c'è. Si sentirà a volte l'olio perché colpo di scena: l'olio c'è. Non sarà mai alta due metri e morbida come dieci piani di morbidezza perché colpo di scena: tutti questi incredibili grassi non ci sono

L'idea dei biscotti e torte in barattolo, molto in voga sul web diversi anni fa, rimane una moda di cui appropriarsi e far diventare tradizione. Raramente ce ne si dimentica, anche perché la possibilità di variare il contenuto, il confezionamento e la compilazione creativa della ricetta in sé, ha proprio una componente della preparazione: divertente, economica e stupefacente.

Questi sono i "macaron" a base di farina di riso del grande Montersino; sempre una garanzia. Imbottiti di una crema gianduja con nocciole piemontesi questi biscotti non dureranno molto, posso assicurartelo.

Una ricetta facile e veloce per ottenere un ottimo carbone di zucchero in casa. Si può colorare come preferisci: nero, colorato, arcobaleno. Davvero di tutto! È buonissimo e aromatizzato con le spezie ancor di più.

Caramelle Mou alla vaniglia, caramelle al vino e spezie, caramelle morbide al cioccolato e nocciole piemontesi e tartufini al matcha con fudge al pistacchio. Dentro le calze della befana si possono mettere dolcetti per veri Gourmet e bastano pochissimi ingredienti. Scopri quali!

Ti lascio questo video dove realizzo la tavola del bosco incantato in versione fumetto. La facciamo insieme e sogniamo un po'. Che ne dici? Divertiti anche tu e non pensare mai "Non so disegnare! Non posso farla!". Ce la fai, eccome. Se lo desideri, puoi realizzarlo. Sempre. Che sia un anno magico e ricco di speranza, magia e sorrisi.

Ho visto poche puntate di Bake Off e un po' mi è dispiaciuto perché mi piace (e molto)  Ernst Knam; fosse anche solo per sentire qualche sua nota, consiglio o accorgimento sarebbe stato importante dal punto di vista culinarioculturale, mettiamola così. Questo format che in realtà si chiama The Great British Bake Off

Se mi avessero detto che un giorno avrei comprato una tovaglia scozzese, tartan mi sarei messa a ridere istericamente. Ho sempre detestato non troppo cordialmente questo particolare disegno tipico dei tessuti in lana delle Higland scozzesi. Sarà perché mamma mi vestiva tartan e scozzese praticamente ogni inverno?

e Beverly Hills 90210 (che c'entra? c'entra!) La collana di Pop Corn è un evergreen e lo ripeto da anni (te la sei miracolosamente persa?...

I whoopee sì ma con tante imbottiture sublimi. Ripieno di cocco e ananas. Ripieno di Dulche de Leche e banana. Ripieno di Castagne simil Montebianco. Ganache semplice al cioccolato bianco e molto altro.

Sono delle piccole tortine i Whoopie, ibridi tra (mini )torta e biscotto, assemblati dolcissimi e morbidi contenenti crema deliziosa che può essere relizzata in infinite varianti. I Whoopie paiono essere (ci sono molte contestazioni, eh) una tradizione degli Amish in Pennsylvania, dove sono venduti più che nel resto degli Stati U

Candele di frolla con la crema dentro e le fiammelle di zucchero. Un'idea soprendente facile da realizzare. Più di quanto si possa pensare. Dolcetti indimenticabili che diventano protagonisti delle feste o delle giornate speciali.