Mi piace immaginarmi con un abitino svolazzante allegro in georgette. Fiorato di colori pastello. Di quelli tenui e dolci che fanno tenerezza agli occhi....
Mi piace moltissimo fare granite di mango, sorbetti di mango, gelati di mango e naturalmente tadanrulloditamburi smoothie di mango. Li accoppio generalmente per colore. Nel caso del mango quindi se mi trovo in casa un'arancia (anche di dubbia provenienza, sì) e una carota vado in un pericoloso vortice arancione, sfidando la nuance che temo da un po', e via.
Quella granitina di mango che mi rimane incagliata nei denti come fosse un micro iceberg che però non farà feriti (che poi mica so per certo che dentro la mia bocca non ci siano micro navi da crociera. E micro Leonardo Di Caprio che ballano il tuca tuca in terza classe con aitanti donzelle ben vestite. Devo riflettere. uhm) è DELIZIOSA.
Uno Smoothie tutto vegano dal sapore dolce ma non eccessivo che servito ghiacciato inonderà il corpo sì di vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina PP ma soprattutto di vero piacere. Ho adoperato il latte di soia piuttosto che di riso, miglio o kamut ma potrebbero andare benissimo tutte le varie tipologie a secondo dei gusti. Al mattino una sferzata di vitamine come questa prima di salire sul tapis roulant per sfogare un po' di stanchezza è proprio un toccasana. L'immancabile fiorellino da estirpare dall'aiuola come coccola poi farà il resto.
Non si sa in che modalità e come sia possibile considerando che sono ancora immersa mentalmente nell'atmosfera natalizia ma pare che Febbraio sia finito....
Chutney con Papaya, Litchi e Avocado (clicca qui per la ricetta)
Chutney Pera e Cipolla (clicca qui per la ricetta )
Chutney Pera e Cipolla seconda versione...
( che in hindi चटनी, caṭnī, significa "leccare" . E da quando su Instagram ho amici che mi scrivono in hindi e io faccio finta di capire ormai posso a pieno titolo fregiarmi del titolo " La sicula che non sapeva scrivere in Hindi ma ci provava") altro non è che un condimento per i piatti principali della cucina Indiana. Perchè insomma il cannolo sta ai siciliani come il chutney sta all'indiano. Adoro adoperare le mie scarse conoscenze matematiche a queste inezie. E' come se il liceo scientifico avesse avuto un senso (sefaperdì).
Generalmente questi chutney accompagnano carne e riso ma è pur vero che non sono niente male con il pesce e le verdure. Io ad esempio "puccio" (termine che adoro) carote dentro composti chutneschi perecipollose. Dopo aver coniato "chutneschi" oltre a vergognarmi di me dovrei pure aggiungere che generalmente il chutney presenta degli ingredienti base : zucchero e aceto e che quindi è tipicamente agrodolce.
Detestando le noti agrodolci come poche cose al mondo posso però sostenere con fermezza che non è affatto un agrodolce fastidioso e che comunque di aceto e zucchero se ne possono adoperare davvero quantità ridotte senza rischiare di compromettere il risultato.
