E' la cura estrema del dettaglio e del sapere ricevere e amare fatta di gesti lenti e magia. Di riflessioni e comprensioni. La Cucina Giapponese è una religione. Ed è riservata a pochissimi. Non alla massa come purtroppo questa smania dilagante fa apparire. Ho un senso proprio di devozione nei confronti dei testi sacri culinari nipponici. Se fino ad ora non ho mai fatto un vero e proprio articolo dedicato al Sushi e alla sua preparazione è perché al contrario degli stolti (pur essendolo io stessa) voler spiegare come fare il riso per il sushi è un po' come credere che io abbia capito cosa diavolo sia la fisica quantistica o le leggi della termodinamica.

La VideoRicetta del Risotto Vegano Primavera! Evvabbè mi sono arresa eh (fortuna per gli altri). Visto che sono una schiappa apocalittica nella preparazione dei primi...

 

Special Guest: Nippotorinese Tutte le Ricette della Settimana Cuoriciosa dello scorso anno le trovi sotto il tag di San Valentino qualora ti facesse piacere dare una...

Una vellutata di riso semplice e profumata che fa da tela a una pennellata magistrale di tartufo di nero. Una piccola opera d'arte ricca e buonissima.

Mi ricordo che l'avevo chiamato Etna questo tortino. Che mi ero entusiasmata tantissimo per aver creato una base di cioccolato come la terra scura...

Ora per l'insalata Thailandese sono stata "bacchettata" perché in Thailandia le bacchette non si usano, giusto? Ora questa non è una ricetta orientale ma io...

Quando mamma mi ha visto arrivare con questo canovaccio (e pure il grembiule) romantico dai petali rosa svolazzanti e richiami verdi, ha capito che...

Le micro polpettine di questa preparazione sono composte da semplicissimo tritato di prima scelta con qualche pezzetto di pomodoro ( ciliegino di Pachino) essiccato...

Incosciamente pare che io abbia organizzato la settimana del Mascarpone perché dopo il dolcetto al kiwi di lunedì  e i malloreddus al sapore di menta...

E ancora grazie a Youtech. E ancora grazie a Casa Facile. E ancora grazie a quella forza oscura che mi tiene in vita. Celapossofare a fare l'estrazione...

Eh no qui si comincia con: EVVVIVA BIBIKITCHENNNNNNNNNNN! Che c'è stato il passaggio ufficiale a Bibikitchen.it e io come una mamma che ha costretto la...