matcha

Sono circa vent'anni che consumo matcha, anzi a essere precisi diciassette ad oggi perché l'ho conosciuto grazie al Nippotorinese e sì: stiamo insieme proprio da diciassette anni. Incredibilmente. 

La tazza deve essere riscaldata dapprima con acqua calda e poi pulita (dal maestro del tè) con un pano di seta che è appeso alla cintura del kimono. Con la spatola va versata la quantità di matcha nella tazza. La “spuma di giada” può essere ottenuta solo usando il frustino di bambù.

Una frolla semplice ma gustosa impreziosita dal matcha. E una frolla completamente vegana firmata dal grande Luca Montersino. Dei biscotti, che al primo assaggio, ti resteranno nel cuore.

Un dolce gustoso, facile e fresco caratterizzato dall'inconfondibile sapore del tè matcha. Perfetto per un dopo pasto ma anche per accompagnare un tè nero fumante caldo e avvolgente.

Il tiramisù al matcha in accostamento con i lamponi è un vero idillio per il palato. Una ricetta facile e veloce che ti sorprenderà. Puoi arricchirlo con il cioccolato bianco perché sia i lamponi che il matcha ben si sposano a questo ingrediente. Lasciati travolgere da questa bontà.

Il Matcha dà sempre un quid interessante a ogni tipo di preparazione dolce o salata che sia. Questo ciambellone è soffice, gustoso e incredibilmente facile da realizzare.

Questo plumcake morbidissimo e soffice ti lascerà in bocca un sapore indimenticabile. Perfetto per la colazione ma anche la merenda odora davvero di matcha perché ce ne è una generosa quantità. Il sesamo e i mirtilli aggiungono delle note croccanti e acidule dolcissime.

I tartufi sono tra i dolcetti più facili da preparare. Quelli che ti propongo sono deliziosi e oltre al cioccolato hanno di matcha che rende tutto, come sempre, speciale.

Non che ci sia bisogno di blaterare ulteriormente sulle praline aromatizzate perché l'ho già fatto con le praline alla cannella (clicca qui), con quelle...

Whoopie che non sono Whoopie ibridi a Macaron che sono sono Macaron. La certezza è il Tè matcha Ho sempre rimandato non perché non fosse...

Una cheesecake al tè matcha di incredibile bontà con un pizzico di salato che esalta maggiormente il gusto e il profumo del matcha.

Gnocchi, muffin e biscotti al tè matcha. Un piccolo menù non solo dolce con base matcha. Il tè verde che più si presta a ricette di ogni tipo e sorta donando un gusto unico e inconfondibile.