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La fine e l’inizio

Io e Ombretta ci siamo date un tema al giorno e lo abbiamo interpretato pasticciando su tavolette e ipad per il nostro primo Calendario dell'Avvento...

Come i vecchi tempi. Ti va?

Mi sono fatta una tisana, esattamente della Yogi Tea, quella ginger lemon che in questi ultimi due giorni mi ha aiutato a depurarmi da...

Rainbow Pandoro- Il riciclo divertente, facile, veloce e scenografico

In effetti non se ne può proprio più di sentire parlare di panettone e pandoro (o forse sì?). Sta di fatto che qualche pandoro...

Il tronchetto con castagne, cioccolato e bontà assortite

Lo so che non è proprio il momento e che siamo tutti riversi per terra agonizzanti ma. Ma spazio per un piccolo tronchetto di...

Torta soffice al cioccolato, fichi e noci

La Ricetta Ingredienti per 6-8 persone 200 grammi di fichi secchi 2 cucchiai di rum 100...

Torta speziata di carote, pistacchi e mandorle all’acqua di rose

La Ricetta La ricetta è tratta da "Persiana" di Sabrina Ghayour Per 10 persone 3 uova grandi 200 grammi di...

Chutney Pera, Cipolla, Zafferano e spezie

I chutney sono delle delizie perfette da gustare sotto le feste, ma soprattutto barattolini preziosi da regalare. Qui ne trovi uno con litchi, papaya...

Tartine al Salmone con crema di Avocado, Panna e Wasabi

Si vabbè non è che qualcuno stava aspettando me per fare delle semplicissime tartine. E fin qui, tutti d'accordo. La Canalis con il petto di pollo arrostito rimane imbattuta nella sua incredibile genialità. Giusto però ricordare quanto sia importante l'Avocado (ne ho parlato qui su RunLovers qualora ti facesse piacere approfondire l'argomento) nella dieta giornaliera, oltre a essere tra le cose più buone e versatili in cucina. Che ne sia drogata da anni -dopo il primo odio infinito insieme allo zenzero che è diventato fondamentale- non è un segreto per nessuno ormai. E che lo metta praticamente ovunque, neanche. Una crema deliziosa si può ottenere semplicemente frullandolo con qualche goccia di limone ma per creare una vera e propria mousse si può arricchire con panna (anche vegetale). Il tocco orientale e chic se vogliamo? Wasabi, che sia polvere o crema poco importa. I semi faranno il resto creando connubi interessanti e conferendo croccantezza. L'idea di inserire l'alga nori a pezzetti abbinata al sesamo rimane tra le prime da prendere in considerazione.

Vanille Kipferl. Oggi andiamo in Germania!

In tedesco Vanillekipferl, cornetto alla vaniglia, tipico biscotto natalizio diffuso in Germania, Austria e Alto Adige. Una frolla semplicissima con farina, burro e mandorle....

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

La frolla con i fiori

I fiori si possono ammirare, coltivare, regalare e mangiare. Sì, esistono dei fiori eduli perfetti per zuppe, insalate e dolci sorprendenti.

Il poolish

Il poolish, altrimenti detto biga liquida, serve per consumare pochi grammi di lievito di birra. Un altro modo per consumare meno lievito e ottenere dei...

(Japanese) Tulip Sandwich

Di rara bellezza spicca il Tulip Sandwich, che regala uno splendido tulipano all'apertura. Questo modo tagliare il sandwich è tipico giapponese anche nella versione salata.

Il Latte di mandorla Siciliano

Per noi siciliani è sempre stata la bevanda estiva. Quella che bevi ghiacciata sotto il patio nella bottiglia di vetro. Uno scrigno di ricordi e bontà.

Torta al cioccolato vegana (la più buona since 2012!)

Era il 2012 quando per la prima volta pubblicavo questa ricetta sul Blog. Ne rimane traccia però solo un vecchio post che non ricordavo....