Profumi di Sicilia

Bavette con vongole, prezzemolo e aglio. Si salvi chi può.

Non è estate senza gli spaghetti (o bavette come in questo caso) con le vongole (io le ho pure rovinate in un'insolita versione con...

Un Timballo di Anelli Siciliani Vegetariano? Ma sì

Il timballo è il piatto delle feste e nelle tavole sicule non può mai mancare. Generalmente ricchissimo di carni e prelibatezze varie ma oggi ti propongo una versione molto leggera ma non per questo meno gustosa.

Masculini a Baccafico – Sàrdi a Beccafìcu – Saddi a Baccaficu.

E' da tanto che non posto ricette. Ma i motivi sono stati più volte elencati. Solo che se continuo ad accumulare roba posso fare...

Le Polpette di Neonato (i puppetti di Muccu)

Quando ho postato 'U Muccu sapevo che ci sarebbe stato uno shock generale. Non voglio tanto inoltrarmi in quello che penso perché il mio "veganesimo"...

Pasta alla Norma Vegana (VideoRicetta Notturna)

Ho la testa dura. Ma così dura. Ma così duraduradura che nessuno riesce a fermarmi se ci ficco dentro un'idea. Nessuno. Nemmeno la mia...

La Torta Sicula per eccellenza: Masculini e Muddica

Mi diverto tantissimo a farmi spiegare le ricette da mamma. Si arrabbia quando le parli di quantità, di temperatura del forno e fai domande...

Dessert Siculi (i classici biscottini da tè)

E i Dessert. Blaterato molto sui Dessert, io no? Ma non i Dessert come termine universalmente riconosciuto ma come: Dessert Siculi, sì. Perché si sa...

Cuddura Cull’Ova : la Videoricetta

Cuddura cull'ova o pani cu' l'ovu o aceddu cu' l'ova, Cuddura di San Paulu, Cuddureddi, Cudduredda o Cuddrureddra...

Le polpette di melanzane di mamma

Prima di cominciare a ticchettare il delirio. La prima e unica cosa importante di oggi è che: il 21 Marzo è la Giornata Mondiale...

Timballo Cous Cous alla Norma

Ho scelto questa ricetta per presentare il mio libro all'hafa Cafè e già questo basterebbe per dirti quanto ci sia legata, no? La norma da sempre è il piatto preferito del mio amato papà e questa declinazione culinaria è per lui. Come il mio cuore.

Pasta che Taddi – Pasta Siciliana con i Tenerumi

Cucurbita  moschata della varietà Serpente di Sicilia. La zucchina  si presenta a forma di serpente, cilindrico, di colore verde molto chiaro con superficie lunga e  la sua...

La Caponata e la Videoricetta

Sui Profumi di Sicilia ho pure fatto un apposito Tag (se ti fa piacere lo trovi cliccando qui). Il Libro di Giuseppe Coria edito...

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