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Financiers al cioccolato (ma quadrati. Come fare una madeleine a forma di coniglio insomma)

Volevo adoperare questi cubottisiliconosi che ho trovato in mezzo alla caterva di teglie dove il caos regna sovrano e volevo pure che fossero esageratamente cioccolatosi sempre per via delle prove natalizie; ergo già mesi fa (e non esagero) in lista avevo un bel po’ di cosette che poi avrei rielaborato e “reso natalizie”; tra questa una delle tante ricette promosse è proprio quella del financier che solitamente non ha questa forma, machiseneimporta?

Vado parecchio orgogliosa di quel vaso di plastica rosa; l’ho scovato la scorsa primavera, perfetto per chi non ama attorniarsene in giro per casa ma non rinuncia a posizionarlo sul tavolo con dei bei fiori freschi (un vaso in pratica che quando non usi togli l’acqua e infili nel cassetto come fosse una tovaglia. Splendido no? Trovato in un negozio di casalinghi alternativisssssimo in quel di Catania dove conto di tornare prima della razzia natalizia).

La ricetta è semplicissima, indicativa per 6 persone: 150 ml di panna liquida, 150 grammi di cioccolato fondente al settanta per cento, 40 grammi di farina, 60 grammi di zucchero a velo, 40 grammi di mandorle in polvere, 60 grammi di burro, 3 albumi, 1/2 cucchiaino di lievito e un pizzico di sale come da copione.

Accendi il forno a 180 e scalda la panna in una casseruola a fuoco medio. Appena inizia a sobbollire unisci il cioccolato fondente a pezzi e mescola finchè non si è sciolto. Sciogli in un altro pentolino del burro senza farlo cuocere e versalo in una ciotolina finché si freddi. In un recipiente mescola farina, lievito, sale e zucchero con le mandorle in polvere, tutto setacciato per bene come sempre. Unisci gli albumi e mescola con la frusta molto velocemente. Aggiungi quindi lo zucchero e infine la crema al cioccolato e mescola per bene di nuovo fin quando diventa un composto omogeneo. Versa negli stampi dei financier se ce li hai o se ce li hai come me manonteneimportanulla perché ne hai altri e sei più curiosa di adoperarli: fallo.

E inforna per 20-25 minuti. Magari controlla con uno stecchino di legno.

Ho provato anche la versione di Donna Hay che per certi versi mi ha soddisfatto di più. Spero di avere il tempo per una versione fotografica natalizia.

Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

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43 COMMENTS
  • Chemical 22/11/2012

    sbav

  • Chemical 22/11/2012

    sono stupende queste foto e anche il vaso, che avevo già visto in busta ma mai riempito d’acqua, fa un effetto carinissimo 🙂

  • bestiabionda 22/11/2012

    tenerelli visivamente, viene voglia di fargli le coccole. e poi mangiarseli senza pietà alcuna ovviamente.
    però boh, finanzieri. non è il mio genere forse. mh. sono un ragioniere come prima cosa, e non. non lo so cosa sto dicendo. ma vorrei il mio avocado ora.
    sono stanca si.

  • bestiabionda 22/11/2012

    ah, il vaso è fighissimo.

  • tittisissa 22/11/2012

    Io le madeleine a forma di coniglietto le ho viste 😉

  • pani 22/11/2012

    ora…non so voi ma questi cubotti non vi ricordano il deposito di Paperon de Paperoni?

  • tittisissa 22/11/2012

    Interessantissima ricetta. Non ho quelle formine cubottose siliconate ma credo che vengano ottimerrimi anche sotto altra forma. Se non allo stato solido, potrei provare allo stato liquido o gassoso (che cosa sto dicento?!) e non ho nemmeno il vaso che si piega e si mette nel cassetto. Sarebbe ottimo per me, che ho la casa piena di trozzoli e mio padre si ostina a chiamarla “bazar” 😆

  • Airin B 22/11/2012

    questi dolcetti devono essere di una golosità infinita 🙂
    ne mangerei uno o due o tre, ne mangerei a iosa perché “è una ricetta Iaiosa”
    sembra uno slogan.ok la metto 😉
    abbracci infiniti

    • Airin B 22/11/2012

      non ho usato i sinonimi e commesso errori di ortografia.
      metti tutti i financiers che trovi nel congelatore.aspetta che diventino sodi.e lanciameli.e cerca di prendermi in pieno volto.

  • Sembrano sampietrini al cacao; ci lastricherei il vialetto, ma anche quello dei vicini, e poi tutta la strada fino al tram, per poter dire “divoro i chilometri”.

    • Bea 22/11/2012

      Bianca (posso chiamarti Bianca?) sei un genio!

      • Uh, ma certo! (che puoi chiamarmi Bianca, eh, non che sia un genio^^, ((*____*)) )*

      • bestiabionda 22/11/2012

        quoto. stavolta si è superata. (mentre divorava i km ha messo la freccia e si è superata a sinistra eh. perchè è pure mezza crucca lei segue le regole, mica supera a destra)

        • Devo dissentire. Non sono crucca. Al massimo mezz’asburgica. E ti consiglio di fare attenzione per le strade che qui non ti superano né a destra né sinistra, te devi leva’ da mezzo o ti scavalcano.

          • bestiabionda 22/11/2012

            a me in crucconia mi hanno spostato. cioè non è che mi han detto ensciuldigunglevate…m’hanno preso e m’hanno spostato O.O sono un po’ turbata dai modi crucchi.
            fuggiamo. andiamo in lapponia.

            • Sì sì, ma la seconda settimana di luglio, per 5 giorni, così ci godiamo tutta l’estate finnica. Poi, per riequilibrare il tutto, voglio finire i miei giorni su un carro di carnevale in Brasile.

              • bestiabionda 22/11/2012

                mora vado ad organizzare il viaggio, tu fai la valigia. poi passiamo a prendere quella che inciampa nelle ellle e ce ne annamo.
                olè astalavistasaionarasevedemo

          • bello, sembra la Capitale.

            • bestiabionda 22/11/2012

              naaaa qua è un po’ meno che in crucconia, anche se. in effetti. =_=”

              • XDDD adesso ho proprio il bisogno di andare a controllare di persona. si capisce molto dal codice stradale ad personam. è qualcosa di folkloristico.
                (io l’apfelsaft l’ho bevuto ieri. non è possibile che faccia questi effetti. o è stato il vino ieri sera?)

                • bestiabionda 22/11/2012

                  mah non lo so, io devo ancora smaltire tutta la birra. ho un barile al posto della pancia. ci vorrà molto tempo.
                  apffffffffffffelsafffffffffffft mi piace troppo dirlo più che berlo.
                  @_@ oggi mi sento particolarmente psicotica

                • panciabarile *____*
                  chissà se c’è anche una birra-apfffffelsaffft (tutto merito della ffffff) si trova birra-aranciata. anche birra-cocacola. mi resta il dubbio

  • Bea 22/11/2012

    12000 bacetti per te!

  • Bibi 22/11/2012

    cicciosissimi. bellissimi.

    e cuori infiniti per te

  • ecco. Biancaneve dice genialità e adesso ho voglia di mangiare sanpietrini. perché finanzieri mi mette una tristezza. non è un termine che mi fa pensare a qualcosa di appetitoso. o cioccolatoso e ciccio come quei cubetti lì. che se li guardo ancora mi avvento sul pc e li sbrano.
    il vaso mi sembrava un vaso piccolo di vetro dentro una busta plasticosa rosa. però non corrispondeva bene all’immagine.
    morale della favola, quel vaso è necessario.

    è necessario abbracciarti.

  • lepaginestrappate 22/11/2012

    Il vaso così l’ho visto pure io! E fichissimo!

    (Un tempo avrei saltato questo post. Sono un’eretica e non amo i dolci al cioccolato. Ora ho l’uomo cioccolatomane e smanio su questi post come un assetato nel deserto. MAH!)

  • Katia 22/11/2012

    Complimenti per le foto, Iaia: sono bellissime!

  • etereamente 22/11/2012

    Adddddoro con 10 d. Addddoro tutto <3

  • gluci77 22/11/2012

    Viene voglia di affondarci i denti dentro…Frugolino già mi guarda con gli occhioni languidi…devo provarli! Ti abbracciamo forte. Ma forte davvero…

  • Wish aka Max 22/11/2012

    Certo che du’ foto le potevi mette… 😀
    Sempre qua stiamo. 😉

  • veronica 22/11/2012

    ho letto di te da francesca percuriosita’ sono venuta e no! io da qui non me ne vado è tutto magico ho solo letto il tuo profilo e nemmeno un post sono rimasta incantata dai fumetti ed ho deciso di seguirti dal primo 12imo secondo passato qui ^.^
    piacere di conoscerti ,veronica una super mamma cuoca-pizzaiola-dilettante decoratrice di biscotti ecc ecc -e da pochi giorni passata dal mondo di blogger a dominio 🙂 ma sempre affezionata a tutti i blog del cuore e tu ora ci sei e chi ti molla ,la tua newsletter sarà sempre con me …uff! basta non parlo più 🙂

  • ђคгเєl 23/11/2012

    mamma mia che bontà saranno *_* fame io ..gnam gnam…
    e sulle foto non aggiungo altro <3

    E sto negozio do sta? chi è? a che ora chiude?? bellissimo quel vaso!
    ok basta vado in palestra -.-''

    prima ti bacio però ehhhhhhhhhhhhhh
    :-************************

  • Ambra 28/11/2012

    Provatiiii!!
    Fatti e… riusciti 🙂 Grande!!!!! Peccato nona vere quegli stampini cubottosi tanto carini, per il momento mi accontento solo del super gusto cioccolatoso… gnam gnam…

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