Iaia

Maghetta Streghetta è un Marchio Registrato

Molto prima della notizia che ha cambiato radicalmente il percorso della mia esistenza (sì ce ne sono state due in effetti nel 2012 ma intendo...

Le FumettoRicette di Maghetta Streghetta (e di quella scema di Iaia Guardo)

Non era l'Overlook Hotel ad avere un'anima diabolica trasferitasi tra i tessuti e le viscere di Jack Torrance ma l'attività che svolgeva. Mi spiego...

Udon con lenticchie e sesamo

Un primo piatto ricco, sano e più goloso di quanto si possa immaginare. Udon con lenticchie, bilanciato e semplicemente buono.

Tartare di pesce spada con peperoni, zucchine e agrumi

Tartare Pesce Spada e Avocado, Tartare Pesce Spada e Agrumi, Tartare Pesce Spada e Kiwi, Tartare Pesce Spada, mango e olive,  Tartare Pesce Spada Melograna Papaia Mango, Tartare salmone zucchine e pompelmo, Tartare Tonno e Aceto balsamico. E ancora e ancora. Quante ne abbiamo fatte? E ancora e ancora ne faremo.

EveryDay Food (30 minuti) dalle cucine di Martha Stewart

Quello di oggi è un volume che ho comprato con poche aspettative e si è rivelato poi pregiatissimo. Martha Stewart è un po' la Clerici denoiartri (si scrive così no?) . E' una famosissima conduttrice televisiva statunitense di origine polacca ( infatti è nata come  Martha Helen Kostyra e io so pure un sacco di brutte parole in polacco ma credo che non importi. O importa? ) ed è strasconosciutissima non solo in America ma nel globo tutto. Si occupa di cucina, giardinaggio, fai da te sino ad arrivare  bon ton , mise en place e chi più ne ha più ne metta . Oltre ad avere un magazine davvero interessante anche su App Store (evvivaaaaa!) . Icona che ha fatto tribolare il pubblico (pettegolezzo? eddai ci sta!) durante un suo non troppo recente arresto, è nel cuore di molte appassionate di cucina. Questa eroina che da modella diventa  agente di Borsa sino a lanciarsi nell'industria nel Catering arrivando poi al grande schermo. E' oggetto di scherno da parte di moltissimi comici per la sua schizofrenica precisione nella fuffa. E quindi come si può non amarla soprattutto per  una come me che ha fatto della fuffa una vera e propria religione e credo?

Vellutata di fagioli con olio al tartufo per il Dottor Lightman

Una vellutata (vegan) a base di fagioli profumata di ottimo tartufo nero. Una delizia elegante e raffinata.

Tagliatelle alle alghe con tonno, datterino e olive

Ho cotto questo freschissimo tonno di Portopalo appena pescato con un filo di olio extra vergine d'oliva e pochissima salsa ciliegino di Pachino. Ho cotto le tagliatelle al sapore di alga spirulina e ho fatto saltare tutto insieme aggiungendo poi delle olive nere. 

Noodles in insalata con pomodorini, sesamo, wakame e avocado

Ecco dei noodles in insalata che contengono wakame, pomodorini, avocado e sesamo. Un'insalata di noodles freschissima insaporita da una grattugiatina di zenzero fresco. Pungente e dolce ma decisa grazie al connubio con il frutto esotico e particolare con il pomodorino nostrano accoppiato all'alga orientale che trova compagnia nei noodles. Sono perfetti questi noodles per infinite variazioni dai sapori non soltanto orientali ma fusion. La cascata di sesamo è un obbligo quasi morale con l'alga wakame e le proprietà nutritive saranno talmente tante che il vostro pancino e l'intero organismo non potranno che ringraziarvi sprigionando una quantità incredibile di energia.

Insalata di ceci con pomodoro, peperoni e yogurt

I ceci con lo yogurt? Pollice in alto. E pure con un po' di pomodoro, tanto sale e qualche listarella di peperone crudo? Sì....

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Una che disegna, scrive, cucina e fotografa ma non fa bene nessuna della quattro cose.

Le mie Storie in Cucina

A Must Try Recipe

La Food- Disegnoterapia

Puoi concentrarti su di un piatto per impararne bene le forme e prenderci dimistichezza. L'importante è zero stress. Non pensare mai che tu non sia in grado di disegnare. Sai farlo. Ti stupirai.

Pancake vegani con il latte di mandorla

Non sono una fan dei pancake, perché mi piacciono più i waffle ma devo dirti che questi sono in assoluto i pancake più buoni mai provati.

Ti porto nel salone Vittoriano

Ti porto nel mio salone vittoriano per prendere un tè insieme. Ti racconto del progetto e ti mostro qualche angolo inedito.

La Primavera di Fernanda, la mamma

Di questa Primavera ho parlato tantissimo in svariate occasioni, perché mi ricorda mamma ed evoca tanti preziosi ricordi.

La carbonara di fave

Con le zucchine, con gli asparagi, con l'avocado e pure con le fave. La carbonara vegetariana è ricca, buona e sorprendente.