Dolce

Per quanto riguarda Buddy e il suo libro devo assolutamente tornarci. E adesso che è settembre ed è tutto calmo e tranquillo (sto andando bene? ci state credendo?) posso riprendere CON CALMA la mia Libreria di Iaia dove recensisco (risate registrate e pernacchie) libri estrapolando ricette e deliri. Perché del libro di Buddy io voglio proprio parlarne eccome, perché a sorpresa mi è piacuto. Lui non è che mi faccia impazzire. Non è che mi mandi in delirio. E per una che ha Montersino sul comodino non c'è neanche da chiedersi perché. Ma è simpatico. Maledettamente simpatico che ti viene voglia di tirargli le guance e dirgli "cuccicuccicuccpuccipucci". Ho capito di volergli bene quando leggendo di sua macTRE (leggilo in siculo, sì. Fai la ctre attorcigliandoti la lingua come se fossi Michael Corleone del PacTrino parte terza) nell'introduzione e nei ringraziamenti mi sono commossa. Buddy è un orsacchiotto mammone dolcissimo che carica torte di duecento chili facendomi venire il voltastomaco (perché non oso immaginare quanta polvere debba raccogliere quella pasta di zucchero caricata come fosse una bobina di cavidotto, per dire) ma

Pancake di  Nigella Lawson: 225 grammi di farina 1 cucchiaio di lievito pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero 2 uova grandi sbattute 30 grammi di burro fuso e raffreddato 300 ml di latte burro per friggere Nigella (e ha sempre ragione) dice di buttare tutti gli ingredienti in un mixer e via. Se vai a mano crea una fontana con farina setacciata e lievito e aggiungi sale e zucchero. Poi incorpora le uova sbattute e il burro fuso con il latte fino a ottenere una pastella piuttosto liquida. Versala in una caraffina che abbia il beccuccio per agevolare le manovre e lasciala riposare 20-30 minuti; scalda del burro in una padella. Quando è ben calda versane un po' e muovi in modo che riempia la padella (non troppo grande eh. Che non sia un copridivano, per dire). Nigella dice che con questa dose ne vengon fuori 11/16 SEDICIIIIIIIIIIIIIIIIIIII?!?!?!  A me ne vengon fuori di meno (sarà che faccio io i copridivani? mi sa di sì. Li ho fatti anche piuttosto altini. Vabbè non so fare i pancake. Si è capito?). Cuocili da entrambi i lati e quando li vedi dorati tirali via subito. Nel caso del nostro sushi poi componi il ripieno che hai scelto. Stendilo uniformente sul pancake e fai operazione Arrotolamento (sì sono io la Regina dell'arrotolamento! Colei che avvolge anche il volpino del vicino nell'alga nori) e richiudi. Pressa un po'. E fai freddare in frigo avvolto in pellicola trasparente. Poi quando devi servire con coltello affilato e leggermente inumidito taglia e via.

Avevo già fatto dei tortini ugualiugualiuguali a questi ma con le fragoline di bosco e i pistacchi di Bronte (basta cliccare qui); che poi...

Fatta qualche mese fa questa crostata aveva ricevuto approvazione da parte di molti. Sono particolarmente legata a queste foto perché gli attrezzi adoperati sono...

Anche questi magari li rispolveriamo poi con calma a Settembre-Ottobre-Novembre-Dicembre-Gennaio-vabbènonlidicotutti se da voi accendere il forno è impossibile (io l'accendo anche a ferragosto, per...

Sono una nuova addict della Nespresso, lo confesso. Una che non sa preparare il caffè ma vive di questo. Ero molto orgogliosa di me,...

Non è certo periodo di torte questo. Non si ha voglia di accendere il forno. Non si ha voglia di apparecchiare. Non si ha...

Ho preparato questo biscotto morbido al cioccolato servito su una crema di caffè parecchio tempo fa. Lo si evince non solo dalla tipologia ma...

E' ancora tempo di biscotti? Ma sì. E' sempre tempo di biscotti; soprattutto per una che accende il forno ad Agosto per fare le...

Amo la Rigoni. Non è un segreto e diverse volte l'ho adoperata nelle crostate e nei preparati dolci. Non mi piace molto la marmellata...

Avevo fatto questo cuoricino per augurare il Buongiorno a Cri il giorno del suo compleanno. Avevo scattato semplicemente con l'iphone per metterlo su Instagram....

Chi mi segue (pazzi vi amo!) sa che poi dopo la torta al cioccolato ci sono infinite e diverse variazioni. Mi spiace moltissimo non aggiornare l'indice del Blog da un po' (non c'è bisogno di spiegare il perché suppongo visto che lo faccio ogni santo giorno) ma cercando alla voce "torta microonde-torte microonde" vengono fuori diverse versioni. Già fatta una versione al pistacchio ma la sto perfezionando e un'altra in cui ho adoperato la ricotta ma che non convince il Nippo in fatto di gusto e io non posso mettere becco; anche se la missione che voglio portare a termine è quella di averne una completamente vegana per me e i miei amici, senza nessun ingrediente di origine animale certo, ma con la sfida che sia anche molllllllllllto ipocalorica così accontento la fazione "magno pure i cani che passano quindi smettila con il veganesimo ma sono a dieta strettissima per colpa tua, maledetta!" (gruppo che mi odia e che si è formato in diversi social).