Vegano

Inutile dire che per tot di patate ci vanno tot di zucca e tot di farina perché altrimenti nonna si agita. Gli gnocchi "vanno fatti a sentimento". Dipende dalla patata. Dalla temperatura. Dagli astri. Dall'allineamento delle costellazioni

Lo chiamo purè di zucca e patate anche se tecnicamente non lo è. È totalmente vegetale e la cremosità è data dalla presenza di latte di cocco. Ho provato anche a farlo con il burro vegano -di mandorle in particolare modo- e con qualche altro prodotto total vegan

Una crema strepitosamente buona che ti lascerà senza parole a base di burro d'arachidi e salsa di soia. Perfetta per condire insalate, involtini primavera e vietnamiti con le cialde di riso.

Non sono una fan dei pancake, perché mi piacciono più i waffle ma devo dirti che questi sono in assoluto i pancake più buoni mai provati.

Di questa Primavera ho parlato tantissimo in svariate occasioni, perché mi ricorda mamma ed evoca tanti preziosi ricordi.

Di torte vegane ne esistono migliaia e credo di averle provate davvero tutte in questi 20 anni. La migliore in assoluto è questa e sono proprio certa che di meglio non potrai trovare. Provala, perché ti stupirà.

Il ragù di lenticchie, food obsession di sette anni fa circa, è tornato in voga più che mai. E io, chiaramente, ne sono felice.

Un gazpacho particolare, fresco e profumatissimo. Da servire freddo. L'aggiunta delle fragole rende tutto molto delicato. In assoluto uno dei miei gazpacho preferiti.

Le olive nere, quelle morbide e gustose, accostate alle fragole riescono a regalare noti di gusto uniche e imperdibili. Una semplice insalata che non passerà inosservata.

Che io sia un'invasata. Per i waffle. Non è più. Un segreto. Tutto. Con. Tanti punti per dare ancora più concretezza. Cosa Sto dicendo non lo so. Ma so che faccio dei waffle buonissimi. E lo dico da più di dieci anni che non sono brava a cucinare, ma cribbio i waffle li so fare.

Facilissimo da preparare, buono e saporito. Io uso il latte di cocco AROYD per cucinare. Mi trovo benissimo da anni. Aggiungo zenzero, curry, curcuma e un po’ di chiodi di garofano frullati.

La besciamella fatta in casa è tutta un'altra storia. Puoi dosare la noce moscata e santafrustadapasticciere è facilissima! Non so perché chiunque si ostini a credere che sia difficile da preparare in casa. Ma è davvero tutta un'altra storia.