Vegano

Un'insalata a base di Goma Wakame con il lievito alimentare, mia passione ormai da anni, come condimento che donerà un sapore unico. Sono davvero tantissimi i modi in cui può essere servita la Goma Wakame e questo indiscutibilmente è uno dei miei preferiti.

Una quinoa profumatissima con alga goma wakame, avocado, limone e una grattugiata freschissima di zenzero in radice. Una quinoa facile, veloce che ti sorprenderà.

Pane di Timilia senza olio (un chilo di farina con 20 grammi di lievito di birra), tanta acqua e sale. Non ci ho...

https://youtu.be/QWYeBvU6-QU   Ricetta per una Tribù Crudista: Per la glassa al cioccolato: 60 ml (4 cucchiai abbondanti) di burro di cacao sciolto a bagnomaria, 35-40 grammi di...

Ingredienti per un bel piattone (quello che vedete) di Crackers al Sesamo nero: 260 grammi di farina che preferisci o una combinazione id 2-3 tipi 1...

E' semplicemente un'idea. Non ci sono dosi. Non ci sono ingredienti specifici. Ci si può mettere pure una fetta di prosciutto, delle uova e...

Occorrono (senza quantità oggi. Un'idea da trasformare. Ti  va?) Zucchine tagliate con la mandolina sottili sottili (lasciale marinare in un po' di succo di limone...

Ma non è che ci sia una vera e propria ricetta con dosi o chissà che. Ingredienti: funghi champignon, riso basmati, alga nori, tè matcha,...

Una delle ricette che preferisco. Non so rinunciare alle patate alla giapponese con alga nori e sesamo. Tre ingredienti per una ricetta che ti lascerà seriamente senza parole.

https://youtu.be/9_upa-qR9sA E' un'insalata con Tofu, Agrumi, Fragole, Mirtilli e Spinaci e dressing di Olio, senape e succo d'agave. E ci sono pure i semi di...

Dunja Gulin ha cominciato presto con la cucina e la sua passione l'ha portata a frequentare corsi di cucina naturale in Croazia e all'estero. E' una fotografa specializzata in food e in rete non c'è moltissimo su di lei (e difatti scrivo quello che riesco a trovare sul libro);  semmai Dunja dovessi passare di qui sappi che una psicopatica in Sicilia ti ama! (adesso traduco tutto con Google Translate che il croato e l'istriano ci sono, grazie al cielo!). Il libro Pasticceria Vegana, Red! Edizioni (amo pure te Red, eh) con le fotografie di Clare Winfield è un capolavoro. E' inutile scervellarsi e trovare altri termini perché è solo e semplicemente questo. Le foto non sono come quelle dei libri vegani: tristi, spente e con quattro cucchiaini di cocco essiccato sullo sfondo. E finalmente! Clare lo sappiamo tutti che in copertina ci hai messo otto chili di burro ma io ti amo ancor più per questo. La smetto di fare sarcasmo. Sono stupida e si sa.

Dopo aver spremuto l'arancia, il limone e il pompelmo metto un pizzico di succo d'agave e lo zenzero fresco grattugiato. Non credo ci sia...