L’avocado cotto diventa amaro e questo è un dato di fatto ma in questo caso occorrono davvero pochissimi minuti e posso garantirti che non accade. È un modo molto scenografico e gustoso di portarlo in tavola. Con un tuorlo nel naturale incavo quando togli il nocciolo e via a 180 con sale e pepe grosso macinato sul momento.
Non amo molto i budini onestamente anche se molti dolci al cucchiaio sono tra i miei preferiti ma questo budino è stato capace di farmi ricredere e sono certa che accadrà lo stesso a te. Due ingredienti -ma se ami le cose molto dolci occorre dolcificare nel modo in cui preferisci- tofu vellutato e fondente. Frulli. Frigo e finita lì.
Non troverai altri pancake vegani con così pochi ingredienti a base di tofu, e pure gluten free, più buoni di questi. Ti sorprenderanno a tal punto che li amerai più dei classici. Non servono uova, non serve latte, non servono ingredienti inutili, pesanti e grassi.
L’insalata di cavolo più famosa e gustosa. La amo follemente. Credo che la prima volta l’abbia assaggiata a Monaco dove i cavoli, mamma mia, li fanno in ogni modo, ognuno dei quali sorprendente e gustoso.
Il crumble lo definirei un'eccellenza. Creativo con poco risulta sempre un piatto vincente sia nella versione dolce che salata. Avvolto da un manto di croccantezza dorata tutto quello che c'è dentro diventa sorpresa ed esplosione di sapore. Incanta sempre proprio per l'equilibrio: morbidezza interna e incredibile croccantezza fuori. Di nobili origini britanniche può essere declinato in infinite variazioni. Succulente con le fragole, aromatico e speziato con le mele, succoso con le mele e delizioso quanto fresco con le ciliegie. Una tavolozza di sapori tutti da esplorare, apprezzare e amare.Â
Mi piacciono moltissimo le gallette di riso tostate, lo sai. Diventano croccanti e cambiano sapore. Diventano più decise, ecco. Quelle di mais hanno il sapore proprio dei pop corn quando le passi sulla griglia.
Le tosto un po’ sulla griglia o padella indifferentemente e poi quando stanno per cambiare un po’ colore via: sul piatto e le condisco.
È un modo veloce e goloso per preparare delle uova sode; ti anticipo che riscuoteranno un successo incredibile. Chiunque le provi ne rimane colpito. Puoi declinarle in molte varianti. C'è chi addirittura mette del formaggio che fonde sopra ma anche così semplici semplicemente con il latte di cocco non passeranno inosservate
Il Dahl di lenticchie, generalmente rosse, è un piatto famosissimo indiano e ne esistono molte varianti. Ho adoperato delle lenticchie di Pantelleria già lesse. In genere il Dahl viene servito con riso basmati
e verdure. Lo faccio spesso e mi piace anche d’Estate, freddo.
Il suo nome ricorda quello di un cocktail e spiega anche il modo di berlo in pratica; ovvero tutto d'un sorso. In Italia con il solito ritardo di circa due anni arriva quella che si preannuncia essere già la nuova food obsession dell'Autunno 2022. Compare, solo dopo acqua e limone al mattino per intenderci, circa due anni fa tra le food blogger d'oltreoceano
Dieci ricette veloci, gustose e facilissime per fare il tofu in modo divertente. Dal ragù all'abbinamento con la frutta fresca sino ad arrivare a dei patatine con la cipolla caramellata in salsa di soia.
