VEGGIE

Una torta vegana buonissima e profumatissima di tè verde matcha. Una delle mie preferite da sempre e per sempre. Su Instagram trovi anche la videoricetta-...

Sono tante le versioni di maionese vegane ma questa è quella che faccio sempre perché si riconferma saporita, leggera e sorprendentemente buona. Perfetta con il latte di soia ma anche quello di mandorle l'hanno provata in tanti rimanendone sempre a dir poco stupiti. Provala anche tu!

Per fare una buonissima zuppa di miso c'è bisogno di un ottimo brodo dashi. Cuciniamolo insieme. La ricetta e anche il video.

Prima di tutto il latte di cocco si ottiene da un'emulsione dell'endosperma del cocco tagliato in acqua. Dalla quantità di cocco si ottengono diversi tipi di prodotti: dal più leggero e acquoso al più consistente e cremoso. La polpa di cocco può essere messa in infusione o centrifugata e poi filtrata. Sono diversi i modi e questo determina il sapore, la consistenza e di conseguenza la tipologia.

Un porridge fresco con quella nota croccante e deliziosa del pistacchio. Un dolcetto a tutti gli effetti che ti farà cominciare la giornata sicuramente con un gran sorriso.

Faccio la torta di mele vegan completamente a occhio. Dipende sempre dalla consistenza della mela che adopero, dal tipo di zucchero e anche di bevanda vegetale, che può essere sostituito con quello che hai in casa.

Abbiamo già scritto gli alimenti e ingredienti base per una dispensa perfetta -o presunta- per chi vuole cominciare o ha già cominciato una dieta vegetariana o vegana. Adesso però voglio raccontarti i miei prodotti e alimenti indispensabili che non mancano mai nella mia dispensa. Categorizzare prodotti e alimenti di tal tipo risulta un po' difficoltoso perché gli sch

La brisèe vegana perfetta; ovvero quella che dicono di aver inventato tutti ma certamente Isa Chandra dal 2010 -se non prima- la metteva a disposizione di noi tutti con tanta generosità. 

Una divertentissima videoricetta con Laura, zia e amica, che prepara questa torta sacher strepitosa interamente vegan. Rinunciare? macché. Gusto incredibile!

La Farina di ceci viene adoperata sin dall'antichità e 100 grammi di farina di ceci hanno più di un terzo di proteine e fibre; è anche ricca di vitamine e sali minerali utili al buon funzionamento del nostro organismo. È molto apprezzata e amata nella cucina vegetale proprio perché si possono realizzare prodotti molto buoni e goloso per la panificazione e non solo.

Non è sempre possibile procurarsi ingredienti freschi giornalmente per quanto importante e salutare possa essere. Si può però organizzare una dispensa perfetta con prodotti a medio lunga conservazione. A differenza di quanto si possa pensare la dispensa di un vegetariano o vegano -se fatta bene, chiaramente- può sorprendere per varietà e ricchezza di prodotti.

Se veggie/veggy inizialmente era in riferimento solo al vegetarianismo adesso comprende anche il veganismo/veganesimo, ergo non ha un significato chiuso ma ancora aperto. Scopriamo la differenza tra i vari termini come vegetariano, vegano, fruttariano, pescetariano, crudista.