Si trasforma in barretta all’occorrenza. Decidi tu se tagliarla a rettangoli, quadrotti come le classiche barrette o se sbriciolarla in pezzi più grandi e piccoli a mo di granola. Quello che posso dirti è che totalmente vegana, facilissima e strepitosamente buona.

È proprio la classica torta di mele. Quella con la frolla bella croccante e profumata, il ripieno di mele e un crumble indimenticabile. Quella...

A muddica atturrata o mollica abbrustolita è una preparazione base che si usa in tantissimi piatti siciliani. Tutti i nonni siciliani in realtà la chiamano in un altro modo. Sai quale? Il formaggio dei poveri. Era un lusso poterselo permettere e per questo motivo la fantasia, l'ingegno e il gusto hanno trovato quest'alternativa -che oggi potremmo definire vegan *ridacchiava*- a dir poco golosa, buona e saporita.

Il “ragù” di lenticchie, food obsession di un decennio fa circa, è tornato in voga più che mai. E io, chiaramente, ne sono felice. La maternità molto probabilmente è da attribuire a Isa Chandra, una delle cuoche vegan più famose d’america

Dal latte di soia coagulato con il cloruro di magnesio/solfato di calcio/cloruro di calcio/glucono delta-lactone o altri coagulanti vegetali viene fuori il tofu che passa alla storia come un formaggio vegetale ma che in realtà è tutt'altro. È un mondo a parte. È a tutti gli effetti uno degli ingredienti base più importanti e versatile che esistano nella cucina vegetariana e vegana

Un risotto incredibilmente buono sia in versione vegetariana che vegana chi ti sorprenderà. Gusto incredibile con questo accostamento inusuale ma sempre vincente.

Quando mangerai queste lasagne rimarrai talmente estasiato che non crederai alle tue papille gustative. È un piatto che mette d'accordo tutti. Soprattutto a Natale è importante la flessibilità a tavola. Creeranno stupore, armonia e tanto stupore.

Il mio podcast natalizio Christmas Lights inaspettatamente è finito al ventesimo posto della classifica generale italiana dei podcast più ascoltati e al quinto in cultura e società. Senza parole, commossa e lusingata.

Carta da imballaggio, carta da modello che usano le sarte, velluto rosso bordeaux e verde bosco scuro con passamanerie, merletti, bordini e timbri di legno con chiudi pacco di cera lacca personalizzati. Arance essiccate, biscotti e pasta di zucchero. Sono infiniti i modi di impacchettare, di imprimere il proprio essere e gusto nel richiudere un pensiero materiale che rispecchi amore e gratitudine.

L'avvicinamento alle festività natalizie scandito dal calendario dell'avvento: ogni casella rappresenta il giorno fino al 25. Il Calendario dell'avvento è stato inventato da Gerhard Lang, tedesco, nel 1908. Esisteva già l'usanza di aprire 24 piccoli pacchettini -uno al giorno- dal 1 al 24 Dicembre.

In archivio ci sono centinaia di ricette per Halloween. Alcune non sono visibili perché Sto sistemando le vecchie foto, ma ad oggi almeno 200 puoi trovarle senza alcun problema. Spero che ti sia comodo questo piccolo riassunto. Vorrei raccontarti un po' quello che ho fatto ultimamente e precedentemente.

I biscotti quelli buoni e scenografici che lasciano il segno. Immancabili i cappelli da strega no? Buoni per l'inzuppo ma pure da gustare così. Semplicemente come snack. Ecco serviti i cappelli da strega.